最近一直在#關注糖尿病#患者飲食方面的內容，得了這個病，管住嘴，邁開腿太重要了。但管住嘴，對一個吃貨來說，簡直太痛苦了。但也沒辦法，為健康著想，從現在起改變以往大吃大喝的壞習慣，控制進食量，注意避開高油高糖高鹽的美食。想想挺好笑的，原本對粗糧一點不感興趣的人，現在也開始關心粗食的營養價值和特點。
不過，粗食對於吃慣精米白面的人來說，還是有點難以下咽的。我想著要變著花樣來吃它們，今天決定拿玉米糝和麵粉來做雜糧餅。這對北方人來說，可能簡直得不值一提，可對於我這個南方人來說，也還是第一次嘗試。
我沒有做煎餅的本事，也不太擅長用平底鍋攤薄餅，不過，我有做華夫餅的機器呀，得多多用它！
我試過了，用華夫餅機來做雜糧蔥油餅，簡直太方便了！
食材：高筋麵粉120克，玉米糝30克，雞蛋1個，牛奶100克左右，蔥花少許，鹽2克，橄欖油5克。
做法：
1.把玉米糝和麵粉混合一下，打入一個雞蛋，倒入牛奶，牛奶的量要看麵粉吸水情況適當增減。做這個餅，不用放發酵粉！也不要放泡打粉！
2.然後把它們混在一起攪和攪和，差不多提起來呈這樣的掛糊狀就可以了。
3.加入一把蔥花，撒2-3克的鹽，再加5克的橄欖油或者食用油。這個油量已經很少很少了。
4.然後把它們混抖均勻。
5.華夫機預熱後，舀一勺麵糊放進餅格裡，按下蓋子，一個餅燜上3-5分鐘，基本上會從保暖狀態跳到加熱狀態一次，再跳到保溫狀態，每家的機子不同，習慣做華夫餅的朋友應該很熟練了。沒有華夫餅機子的朋友請用平底鍋攤薄餅吧。
6.華夫餅機子做餅真是太方便了，守著機子烙餅時，可以聽聽微信讀書裡的聽書節目，也可以刷刷資訊，反正每隔幾分鐘就出一個餅。餅子可大可小，不影響顏值。兩邊烙到金黃色就好了。我在盤子上墊了個本色廚房紙，不是為了吸油，沒什麼油，是因為熱餅和冷盤子接觸後，會產生一點水汽，用紙隔一下放涼，餅不會被水汽弄潮溼。
7.沒有放酵母，華夫機做出來的餅也還是非常的鬆軟的。加入了蔥花和雞蛋，烙制的時候滿屋飄香。
這個餅低鹽低油，個頭大小均勻，可早上拿來當主食，也可在晚上九點左右，肚子餓或發生低血糖時，代替餅乾作零食食用。
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點讚和評論。