荔枝紅茶，是一種水果紅茶，將荔枝與紅茶混合到一起同時烘焙，而不是單純的一種茶葉自然生成，因此，在鑑別上就要容易得多。荔枝紅茶條索細緊、勻整、油潤，並以其「湯色濃紅清澈，鮮荔枝香味明顯，茶韻鮮明，口味甘醇」的特點而深受茶人的青睞。
從外形看來，與其他茶葉無異，但其茶湯美味可口，冷熱皆宜。有的進口紅茶都難與其比擬，值得細細品味。相對於鑑別方法，荔枝紅茶的衝泡方法更需要慎重一些。一般來說，荔枝紅茶有三種衝泡方法。
第一種：清泡法。
這就是大多數人們衝泡荔枝紅茶的方式。因為他們認為清飲才能感受到荔枝紅茶的韻味。此方法是在荔枝紅茶湯中不添加任何調味料，從而使茶葉發揮原有的香氣。
通常採用壺飲發。將荔枝紅茶放入壺中。衝泡後，將茶渣和茶湯分離，從鍋中慢慢倒入茶湯，分入小茶杯中，即可飲用。
第二種：衝泡法
喝功夫紅茶的傳統方法。重視外觀的條形緊索和纖秀。內質香高色豔味醇，味道豐富。喝荔枝紅茶強調其細膩的香氣和醇厚的味道，因此使用衝泡方法時，即將3-5克紅茶放入白瓷杯中，然後倒入沸水。幾分鐘後，先聞一聞香氣，然後觀其形，然後品嘗。
一杯茶通常可以衝泡2-3次。這種飲用方法要求茶飲者在「品」字上下功夫。淺斟慢酌，品嘗茶的醇厚味道。
第三種，煮泡法。
這種泡用方法多在客人餐前飯後飲荔枝紅茶時用，特別是少數民族地區，多喜歡用長嘴銅壺煮荔枝紅茶，或用咖啡壺煮早茶。將荔枝紅茶置於壺中，加入清水煮沸，然後衝人預先放好奶、糖的茶杯中，即可飲用。也可以在桌上放一盆糖、一壺奶，各人根據自己的需要隨意在茶中加奶、加糖。
荔枝紅茶加入牛奶更有益健康。不過需要注意的是，如果品飲的荔枝紅茶屬條形茶，一般可衝泡2-3次。但如果屬於紅碎茶，通常只衝泡一次，因為第二次再衝泡的時候，滋味就顯得淡薄了。