食材：
烏雞半隻，黑木耳5克，花旗參10克，
紅棗10粒，生薑3-5片，雞精，鹽適量
做法
1、先將黑木耳用溫的純淨水泡發1個小時後洗淨晾乾待用。
2、烏雞洗淨斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水衝洗，去除其血水．
3、花旗參，紅棗洗淨，與生薑，烏雞一起放入瓦罐內，加開水適量，加蓋大火煮開後改小火煲1個半小時後，再加入黑金木耳，煲半個小時。調味食用．
材料上可以根據個人口味改用豬骨或水魚均可.長期食用可顯著提高人體免疫功能，改善高血脂高血壓等心血管疾病，降低甘油三酯；可預防和抑制腫瘤，對放、化療病人具輔助治療效果；補氣益血,滋陰補腎, 清肺潤肺，排毒養顏，延緩衰老。
食材：
豬肚、海參、黑木耳、胡蘿蔔、大蔥、姜、鹽
胡椒粉、紹酒、雞精、花椒、八角、小茴香
做法：
1.豬肚洗淨焯水，再做一鍋新水開鍋後放入豬肚，花椒、八角、小茴香，蔥段、薑片、紹酒、鹽，煮一小時撈出待用。
2.熟豬肚晾涼切條
3.海參切塊、胡蘿蔔切滾刀塊、大蔥切斜塊、姜切片，水發木耳撕小塊
4.鍋中做開水將海參、胡蘿蔔、木耳焯水撈出
5.另做一鍋開水，放入豬肚、海參、胡蘿蔔、蔥姜、黑金木耳，放少許鹽、胡椒粉、紹酒、雞精燉30分鐘即可出鍋裝碗
木耳海參豬腸湯是廣東名菜，最初來源於《藥性考》，原名為海參木耳羹。湯中木耳性味甘平，含有多種維生素，有養血益陰、滋潤腸燥的作用，對老年人腎水不足，或婦女產後血虛津虧等有明顯療效，亦可用於習慣性便秘等屬陰虧血少者，既美味，又有效治療病症，可謂一舉兩得。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。