法國的美食分為4個區域：西北部，東北部，西南部和東南部，每個區域都有他獨特的菜品等我們去發掘，今天生火妹給大家講講西北方與巴黎地區的美食。小夥伴們有機會一定要嘗試哦！！
Coquilles Saint-Jacques 雅克·貝
在你沒有試這款菜之前，千萬別說你了解扇貝。這款法國扇貝的做法是由上好的扇貝搭配廚師精心烹製的奶油蘑菇以及豐富的餡料。可作為開胃前菜，也可作為美味的主菜。最好搭配一杯蘇維翁或者夏布利酒（sauvignon or Chablis.）。這是法國聖誕節最流行的菜品，甜點可以搭配法國聖誕節時的特色甜點。
這款精心烘烤的法式鬆軟幹乳酪，雖然看起來不是那麼精緻，但是口感是可以震驚到你的味蕾。再來一杯波爾多幹紅。甜點可以搭配法式蘋果派來點亮你的晚宴。
其實貽貝和法式炸薯條是比利時的招牌菜，但是在法國非常受歡迎。烹製貽貝的方式很多，但是還是比較推薦白葡萄酒烹製的。再來一杯金亮的比利時啤酒，或者一杯乾白。甜點最佳來一份傳統方式製作的櫻桃克拉蒂芙。
在法國的布列塔尼，真實美味的可麗餅都是用健康的蕎麥以及你想像不到食材充斥在其中製成。來一杯蘋果酒爽爽口。法式傳統薄餅是最合拍的搭配。
找一款法餐精髓，你要花很長的時間，這裡幫大家推薦一款最經典的法國菜精萃：白燉小牛肉，是真正的人間美味。當然免不了一杯紅酒—波爾多幹紅，甜點來一份鋪滿生奶油的巴黎軍港泡芙。
湯品中的女皇，紐約時報的美食專家阿曼達.海瑟這樣品論這款湯：這是我品嘗過最奇特而且最美味的湯品。這款湯看起來就像一塊『面包布丁』，這就需要客人們與頂部厚厚金黃色的麵包層『鬥爭』一下了。再來一杯博若萊幹紅。包裹著醇正巧克力的法式手指泡芙，是最佳的甜點搭配。
無須花哨的搭配，法式幹煎比目魚—黃油的濃香，酥脆的外殼，檸檬的清新，真的是食客的首選。飲品可以搭配幹白，如桑賽爾白葡萄酒。焦糖味的Kouign-amann 是布列塔尼的招牌甜點。
Hachis Parmentier 帕蒙蒂耶焗土豆泥
多汁的牛肉沫搭配一層原味的土豆泥（就像兩層天堂）。這道帕蒙蒂耶焗土豆泥，經常被食客描述為法式版的牧羊人派，最棒的是很簡單製作，而且吃完之後很舒服。飲品來一杯阿爾薩斯的黑皮諾。寒冷的冬夜，焦糖布丁是甜品搭配的首選。
Boudin Noir Aux Pommes 布丹比諾血腸
布丹比諾是血腸的一種，對於經驗豐富的食客來說，食用上等血腸是一種無比的享受。血腸有好多種類，如法國加勒比海流行的一種麻辣鮮香血腸。傳統的法國血腸一半是搭配自製蘋果醬。波爾多的紅葡萄酒是不可或缺的飲品。法式杏仁皇冠派，以杏仁的特殊味道來結束這次美味體驗。
薩布裡娜，奧黛麗.赫本的烹飪學校講師，曾經說：「舒芙蕾就像男同志們，在夏天的微風中像蝴蝶一樣偏偏起舞。享用法式舒芙蕾，需要細細品味廚師傳達給你的訊息。博若萊或者雷司令的幹紅都是不錯的選擇。再來點鹹味的黃油焦糖，完美的結合。
說道牛肉韃靼，最經典傳統的食用方法是生食，不用害怕，來釋放你的原始本能吧。波爾多的幹紅是牛肉的最佳搭配。傳統的法式蘋果蛋糕中和牛肉帶給你的驚險感。
法式牛肉燉蔬菜，這是法國菜的冬季首選菜品。除了法式豆燜肉之外，很難找到比這道菜更暖心的菜品了。法國的赤霞珠紅葡萄酒更能體現這道牛肉的特殊之處。來自布列塔尼的榛子蛋糕作為餐後甜點，絕妙的搭配。
未完待續哦
（本文信息來源於 ITER 旅遊）
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