「李家有女,人稱子柒」,她置身山水田園,辛苦採摘日常食材做成的誘人美食,一次次拓展著「吃貨」的邊界——美食還可以這麼玩兒!從獲得「2019年度文化傳播人物」到「李子柒的視頻是不是文化輸出」引發的熱議,李子柒這次是真「火」了。
在各個短視頻平臺上,有很多觀眾通過「雲學習」來仿製李子柒美食製作過程,追求田園牧歌式的生活;而在刷寶短視頻上,也有一群人通過「刷」視頻來「雲學習」美食製作。
伴隨著歡快的背景音樂,一整根黃瓜被熟練地切成片,大小薄厚均勻,輔以胡蘿蔔點綴,三隻栩栩如生的「蝴蝶」就躍然「盤」上,好看又好吃的「蔬菜蝴蝶」也就做成了。這不但對刀功要求高,還要具備一定的美術功底。
「味道人生是我」是刷寶上的優質短視頻達人,他的拿手好戲便是把不同食材切片、切絲、雕刻,排列組合成逼真的動物形象或是其他形象;憑藉著養眼的視頻,他已俘獲35萬粉絲,累計獲得1574萬個贊,成為美食領域裡名副其實的網紅。
除了這些「花拳繡腿」,「味道人生是我」還隱藏著更深的實力——廚藝。
「如何做出一碗正宗又美味的油潑麵?」配合著悅耳的音樂,一幀幀製作油潑麵的環節和步驟連貫映入眼帘,「味道人生是我」的高贊視頻——「油潑麵」就誕生了。精緻的畫面刺激著味蕾,光看就是一種享受,甚至隔著屏幕仿佛能聞到油潑麵的香味,默默流下口水。
「平底鍋也能做出好吃的麵包!」刷寶上的另一位美食達人「美食夫婦教美食」的這款製作麵包的視頻廣受讚譽。
「先把打好的雞蛋和酵母粉以及白糖放進碗中,再加入麵粉攪拌均勻,輔以食用油揉成光滑的麵團,然後把麵團擀成麵皮,捏成麵包的形狀,整齊放入平底鍋中。」從用料準備、耗材多少、時間火候,麵包外觀定型,「美食夫婦教美食」講解得清清楚楚,做法獨特又易學。最後麵包成品出爐的那一刻,隔著屏幕似乎都能感受到麵包的鬆軟香甜。
憑藉著出奇的美食創意,「美食夫婦教美食」已經獲得12萬粉絲,其視頻內容除了教大家炒菜和製作主食,還向大家展示零食的花樣吃法。
把酸奶倒入鍋中,加入一勺白砂糖和玉米澱粉,攪拌均勻,開小火燒制粘稠,然後倒進底部撒滿椰蓉的模具中,放進冰箱裡冷藏至凝固,切成塊,這樣酸奶一下子就變成了鬆軟可口的「椰蓉酸奶凍」,讓人禁不住趕緊想吃上一口。「美食夫婦教美食」生動展示了「酸奶的另一種吃法」。
在孤獨青年群體逐漸壯大的今天,美食或許是治癒的一劑良方。
美食不僅在視覺上給人帶來巨大衝擊,讓人產生共鳴,感到快樂;更重要的是,美食達人視頻的治癒性,以及穿透屏幕真實感和陪伴感讓人感到溫暖。在刷寶,類似「味道人生是我」、「美食夫婦教美食」這樣的美食達人還有很多,他們正用一道道美食給無數寂寞的遊人帶去溫暖和陪伴。