一直都覺得會做蛋糕的姑娘都是溫柔的姑娘，就像蛋糕的口感一樣柔軟細膩。而像我這樣溫柔似水的姑娘是什麼都會做的。因為最近看了zootopia，心血來潮的想做個動物蛋糕卷，長頸鹿的花紋又很可愛，索性就下手做了起來，吃過都說好哇~~
《長頸鹿蛋糕卷》
預計時間：90 mins ▏ 難度指數：★★★★
材料
雞蛋 4個
細砂糖 35g（打發蛋白用）
細砂糖 30g（蛋黃糊用）
細砂糖 11g（奶油打發用）
牛奶 60g
玉米油 40g
低筋麵粉 75g
可可粉 10g
淡奶油 120g
製作步驟
（一）
雞蛋蛋清和蛋黃分離開，一定要保證蛋清中沒有一點點的蛋黃，這樣一會兒打發的時候才能成功。蛋黃加上30g的細砂糖攪拌均勻。
（二）
玉米油和牛奶混合在一起，攪打至乳狀，讓牛奶基本上和玉米油混合均勻，如果家裡沒有玉米油的話用大豆油也是可以的。
（三）
低筋麵粉留半勺出來做花紋的麵糊，剩下的和可可粉一起混合過篩備用，為了口感更細膩。
（四）
蛋白打發用的盆子一定要保證無油無水。往蛋清裡擠上幾滴的檸檬汁兒，35g細砂糖分成三份，打蛋器先用低速攪打至出現大的透明氣泡，加入第一份砂糖繼續攪打，出現白色的細膩泡沫的時候加入第二份砂糖攪打一會兒，然後放入最後一份砂糖。蛋白打發至溼性發泡就行了，意思就是說，把打蛋器從蛋白裡提出來的時候，蛋白會自行勾回去一個小尖就行了。
（五）
將之前混合好的油和蛋黃糊混合均勻，另外拿一個碗加入一大勺的蛋黃糊，兩大勺蛋白，半勺低筋麵粉，混合均勻後裝進裱花袋。
（六）
裱花袋剪一個小口，將花紋畫在烤盤上的油紙上。放入180°預熱好的烤箱內定型，一分鐘左右就可以了。
（七）
將過篩好的麵粉中加入蛋黃糊，攪拌均勻，輕輕的攪拌啊~然後加入三分之一的蛋白，切拌均勻後倒回剩下的蛋白中切拌均勻
（八）
這時候就可以倒進剛才定型好的花紋中了。用刮板刮平後手拍底部把氣泡震出來，也可以端著烤盤砸在桌子上震出氣泡。180度上下管進烤箱烤15分鐘。
（九）
烤的時候就可以對奶油進行打發了，要打到成型並會出現紋路為止，這時候就可以停下來了，在攪打的話口感就不好了。
烤好的蛋糕拿出來以後要倒扣在晾架上，然後迅速的把油紙揭下來再蓋回去，晾涼後切掉蛋糕四邊塗上奶油捲起來就好啦，說難其實也不難，好吃到是真的。
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寧願胖十斤也要吃一口的巧克力熔巖蛋糕
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