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雍閎炫爛，彌不獨立，敦學毅行，惟吾精進。
- Fortnum & Mason
Fortnum & Mason，
作為擁有312年歷史的英國皇室御茶供應商，
是世界頂級的茶葉品牌輕奢商，
最初的發家史卻是由英國女王的僕從而展開，
這故事還得從創始人William Fortnum說起。
William Fortnum是安妮女王的僕從，
作為蘇格蘭、英格蘭及愛爾蘭斯圖亞特王朝
最後一位國王，
在位時間歷經1702年-1714年，
她的王室習慣是每晚必須點新的蠟燭，
而頗具生意頭腦的William Fortnum
就把每天沒有用完的蠟燭再次加工後轉賣，
飛速地賺到了第一桶金，
由此開啟了他的創業之路。
來源：Historyextra, BBC歷史雜誌官方網站
William Fortnum再接再厲，
還開了一家雜貨店，
他成功地說服房東Hugh Mason做他的合伙人，
並於1707年在St James's Market的Mason小店
開設了第一家Fortnum＆Mason(F&M)雜貨店，
生意一直不錯，
1756年搬到Piccadilly,
F&M至今仍是倫敦最優雅的店鋪，
也是倫敦著名的遊客停留地點。
不久後F&M迎來了由皇家推動的事業轉機，
英國為處理殖民地區事務而成立了一些機構，
包括歐洲歷史上著名的英國東印度公司，
成立日就被伊莉莎白一世授予皇家許可狀，
給與他們在印度的貿易特權，
其中很重要的貿易活動就是從東南亞進口茶葉。
F&M和東印度公司有著不錯的關係，
使得他們可以拿到第一手的好茶，
從而成為英國最早的茶葉進口商之一。
在1700年代後期的短時間內，
F&M還做社區的郵政，
吸引越來越多的顧客進入他們的商店。
來源：https://www.eventbrite.co.uk
1761年，William Fortnum的孫子
Charles Fortnum贏得了夏洛特女王的業務，
並與皇家法院建立了聯繫，
這使得公司業務開始高速騰飛，
最終在很長時間內成為英國王室獨家茗茶供應商,
如今已經供應了12代英國王室。
之後一直走相對高端的路線，
定位為以精緻定製拼配茶而聞名的美食目的地，
店裡有果醬和餅乾伴食，巧克力，禮品套裝，
以及Fortnum著名的野餐籃子。
1840年，貝德福德的第七位公爵夫人安娜
在英格蘭引入了下午茶。
由於午餐和八點的晚餐之間時間很長，
公爵夫人就問了一盤茶，
麵包、黃油蛋糕在下午晚些時候帶到她的房間，
久而久之也便成了她的習慣。
之後她開始邀請貴婦朋友們加入，
於是茶歇作為時尚社交活動在那時漸成風氣。
為此F&M的茶葉供應市場也逐漸擴大。
來源： 網絡
2012年3月，英國女王，康沃爾公爵夫人卡米拉
和劍橋公爵夫人凱薩琳首次正式聯合訪問F&M。
來源：網絡
在這次訪問期間，
女王為Diamond Jubilee Tea Salon開業剪彩。
這是F&M繼2007年300周年店慶
花費2400萬英鎊修繕老店之後，
而再次進入到的歷史性高光時刻。
F&M在產品打造方面也同樣一流，
鎮店之寶非Royal Blend莫屬。
Royal Blend皇家紅茶，
作為F&M送給愛德華七世的禮物，
自1902年以來就一直是F&M家族的茶葉一哥，
將印度阿薩姆茶與斯裡蘭卡白毫結合起來，
呈現出柔和、蜂蜜般的味道，
無與倫比，堪稱一絕。
除了散茶，
Royal Blend Tea還有好看的三角包。
其他有特色的茶品還有比如
在早餐裡混合Breakfast Blend的早餐茶，
來自雅魯藏布江谷的純阿薩姆葉健康葉茶，
自1840年以來一路受歡迎。
婚禮早餐茶
最先是紀念2011年劍橋公爵和公爵夫人的婚姻，
由印度的阿薩姆加入一點肯亞茶，
後來成為最受歡迎的拼配茶之一。
來源：Miss Windsor
F&M茶品裡基本六大類的茶有
紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶、黃茶和拼花茶。
F&M的拼花茶是在2017年由Hannah Rampley
與Peter Windett Associates一起設計的，
表達形式相當驚豔，廣受熱捧。
來源：HannahRampley 2018
來源：HannahRampley 2018
F&M的茶壺和茶具也是很具特色。
在品牌合作方面，
F&M也尋求和不同行業的高端品牌融合。
1854年成立的LV路易威登在法國時裝界
幾乎讓從皇室和社會名流到
今天的年輕時尚人士都沒有失望過。
LV與F&M的合作，
同樣給旅行的飲茶者留下深刻的印象。
the Secrétaire Thétrunk
來源： https://luxurylaunches.com
F&M與路易威登的經典合作是
一上市就備受歡迎的茶飲行李箱，
隨行一個木質摺疊桌，
可移動託盤和牛皮皮革手柄，
其設計靈感來自F&M著名的
Diamond Jubilee Tea Salon的精美手工壁紙。
茶飲行李箱已成為是法國藝術生活
'路易威登和倫敦'的一部分，
是一個慶祝LV設計技巧和持續創新精神的體現。
來源：https://afternoonteaonline.co.uk
F&M也尋求和藝術界的合作，
英國電影電視藝術學院-
（The BritishAcademy of Film and Television Arts – BAFTA）
是世界領先的獨立藝術慈善機構，
F&M也是BAFTA茶葉供應商。
2015年F&M在倫敦碎片大廈(The Shard)
的The View 72樓提供每日僅僅
40桌的高空精美的經典下午茶體驗。
The Shard坐落在倫敦泰晤士河邊，
倫敦著名景點塔橋附近，
大廈共有95層，高310米，
是目前歐洲最高的建築。
來源：The Food Aholic
F&M在英國有三家店，
直至2004年才第一次通過加盟店的形式
在日本開了第一家海外店，
此後，在日本非常受歡迎。
在2016年第一次通過Willams-Sonoma公司
獨家代理在紐約曼哈頓的門店
在美國開始售賣其經典的茶品。
紐約曼哈頓的 Williams-Sonoma店裡的F&M專櫃
來源： 紐約時報
之後便一發不可收拾地在日本、韓國、香港、
俄羅斯、加拿大、墨西哥、法國、德國、
瑞士以及愛爾蘭等地都有加盟店。
根據F&M母公司Wittington Investment
Limited2018年度財報，
F&M銷售額增長12％至1.26億英鎊，
稅前利潤增長26％至960萬英鎊，
不過F&M在杜拜2014年開的加盟店，
卻於開張三年後關閉。
F&M曾經的杜拜城中心店
來源：https://whatson.ae
曾經在杜拜以無與倫比的景觀盡情享用英式高茶
來源：http://www.dubaiconfidential.ae
基於中國遊客在英國總店強勁的消費能力，
F&M宣布將於2019年9月在
K11 Musea首次亮相香港。
這個7000平方英尺的空間將展示
該品牌產品線的零售店，
包括茶，餅乾，葡萄酒以及茶具和香檳。
客人可以在樓上的餐廳享用餐廳的食品和飲料，
並欣賞維多利亞港的全景。
新的F&M旗艦店由Big Cat集團經營，
這將是首家F&M海外直營店。
F&M的直營店將位於維多利亞港九龍一側
來源：網絡
除了自己的業務，
F&M每年都會舉辦業界廣受讚譽的
食品和飲料大獎，
用F&M執行長Ewan Venters的話來說，
這些獎項表彰了
「各界對食品和飲料取得高成就的巔峰」。
2019年5月 查爾斯王子被授予特殊獎，
表彰「他堅定不移地致力於
可持續健康食品和農業事業」。
來源：Hotdinners
今年開始查爾斯王子把他的莊園通過
Google在線平臺向全世界開放，
在線展覽詳細介紹了Highgrove House歷史，
以及查爾斯對房屋和花園進行的翻新。
Highgrove House, 查爾斯王子和夫人卡米拉的私人寢宮
照片版權：David Goddard
Highgrove Garden的改造
一直是威爾斯親王的田園夢想，
可持續性也是王子花園的重點，
花園使用雨水灌溉系統和太陽能板。
照片版權: Tim Graham
2018年7月，
BBC節目「園丁世界」在Highgrove
採訪了查爾斯王子。
當被問及他如何對園藝產生興趣時，
查爾斯說，
「我記得小時候一直痴迷於徘徊小道路和東西，
看著所有的植物，
這是我童年和孩子們大部分時間在的地方。」
查爾斯王子用生命熱愛著自己的莊園，
對每一處細節都精心地照顧，
也保護著英格蘭旖旎美麗的鄉村田園風景。
312年的歷程讓Fortnum & Mason
經歷了12代君主後，
依然屹立在世界輕奢界頂級。
現在，仍然以頂級拼配茶、茶具、下午茶、
巧克力、果醬和野餐籃等延續奇蹟。
Fortnum & Mason
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未標明出處圖片均來自Fortnum & Mason官網
Refs
1. https://alphacityguides.com/london/shop/fortnum-mason
2. https://www.hot-dinners.com/201905168379/Gastroblog/Latest-news/fortnum-food-drink-awards-winners-2019
3. https://www.architecturaldigest.com/story/prince-charles-highgrove-garden-is-now- an-online-google-arts-and-culture-exhibition
4. https://artsandculture.google.com/exhibit/igLSEOWqhVHoJw
5. http://www.bafta.org/bafta-root/fortnum-mason-official-tea-partner
6. StrategicReport, Directors』 Report and Financial Statements, Wittington InvestmentsLimited, (Sept. 2018)
7. http://www.hannahrampley.com/fortnummason
8. https://progressivegrocer.com/fortnum-mason-expand-japan
9. http://www.thefoodaholic.co.uk/2015/04/the-view-from-the-shard-and-fortnum-mason-launch-sky-high-tea.html
明天就是父親節了
Fortnum & Mason 也展現了節日的禮物
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