疫情期間，吉林市朝鮮族群眾藝術館為了做到閉館「文化服務不打烊」， 特為廣大市民和美食愛好者帶來線上朝鮮族美食教學視頻，今日推出朝鮮族大醬湯。
金成子，吉林市朝鮮族群眾藝術館館員，生長於傳統朝鮮族家庭，精通朝鮮語，熱愛朝鮮族傳統文化，喜愛烹飪各種朝鮮族美食，擔任本期線上朝鮮族美食教學活動的主講教師。
先來學一學，朝鮮族大醬湯的靈魂——朝鮮族大醬是如何製作的吧！
朝鮮族大醬以黃豆為主要材料，通過浸豆、蒸煮、碾壓、塑形、晾曬、發酵、下醬等十餘個步驟製作，歷時半年之久方能製成的複合型發酵食品，是朝鮮族飲食文化中最基本的調味品。
朝鮮族醬湯、包飯、烤肉等特色美食都離不開大醬。濃鬱的醬香是朝鮮族人民最熟悉的味道、家鄉的味道、媽媽的味道。
下面就讓我們一起跟著視頻學習朝鮮族醬湯的做法吧！
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