每年快到過年的時候
家家戶戶都會準備一堆傳統年貨
油角、煎堆、蛋散、糖環
就算不怎麼吃,也要各種都買一些
似乎沒有了這些食物,就缺少了「年味」




舊陣時,只要家裡麵粉一搓,油鍋一開
就意味著就快要歡天喜地過大年了
現在的年貨大多都是獨立包裝的機械化產品
而費時費力費人工的傳統手藝逐漸被取替

儘管如此,依然有一些老字號餅店
在橫街窄巷中堅守著每年開油鍋的傳統
不少老街坊就算等上幾個小時,都要買到它們
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一、英記食店
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深藏海珠區龍導尾市場裡的英記食店,至今已經有超過35年歷史,平時主要經營粥粉麵食,每年將近過年,英記就會開始賣傳統手工製作賀年食品,不少街坊都會來這裡帶回一點濃厚的人情味。


蘿蔔糕、發糕、年糕、糖環、笑口棗、油角煎堆、蛋散……廣州人過年一定要有的食物,英記每年冬至之後就會開始供應,一直到元宵。

而且全部都是用人手搓粉、包餡、造型,再一隻只下油鍋炸,少點功夫都做不來。


英記食店
地址:海珠區同福中路龍導同津50號-1
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二、順意餅店
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深藏海珠區同福路塹口市場的順意餅店,在海珠區名聲頗大,甚至有生活在芳村的人都來這裡買餅。


臨近過年了,不少公公婆婆來這裡排隊買年貨,一排就是4、5個小時,大家都在等待熱騰騰的酥餅從烤箱中出爐,然後十幾斤甚至幾十斤地買回家。

平常店裡的點心大概有20+款,過年期間就多了像煎堆、油角、蛋散、糖環等年貨,全部都是傳統的廣式點心,而且價格都很平民。

而這裡最受歡迎的就是各種「酥」,賣到出省出國的花生酥9元/斤,最貴的核桃酥也只是20塊錢一斤。
順意餅店
地址:海珠區同福中路塹口肉菜市場內
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三、明華餅店
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起義路上的明華餅店也是有著35+年歷史的廣州老字號餅店,最出名就是他們的蛋撻,每天都有不少人來尋找這種「網紅」美食。


而炸油角,更是這家店的招牌年貨,過年前一個月就開始供應至初七,每天可以賣出二三百斤,最為人津津樂道的,正是它的72層鬆化酥皮。

還有他們自己炸的蛋散、煎堆、芝麻餅等等都是搶手貨呀!聞著就香,吃著很脆,每年臨近過年都會有好多街坊買回去送給親戚朋友。

明華餅店
地址:越秀區起義路78號
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四、海幢國強食品店
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藏身於塹口市場的一家傳統餅鋪,雖然名氣不如賣花生酥的順意餅店,但也有很多放學、下班買完菜的街坊熟客來幫襯。

滿滿當當的油角、煎堆等等擺到出馬路上,剛出爐的炸油角金黃燦燦,還飄著香氣,吸引路過的街坊購買。


海幢國強食品店
地址:海珠區南華中路塹口市場第一檔
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五、贊記龍鳳禮餅
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老字號贊記在廣州已經有7家分店,糕餅種類十分齊全,最出名就是傳統的喜餅,就算家裡沒有辦喜事,街坊路過也忍不住走進去買一盒餅回家吃。

贊記每天都會新鮮出爐近20種廣式點心,皮蛋酥、蛋黃酥、雞仔餅、油角、蛋散等等都有,臨近過年,油角和蛋散都會特別好賣。



贊記龍鳳禮餅
地址:海珠區同福東路632號(同福東路店)
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六、盛佳西餅
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盛佳西餅最出名就是自家製作的化皮煎堆,店主陳先生稱廣州老街坊一看就明白,這表示用糯米粉做表皮的意思。

這裡的煎堆有2斤8一個的發財大煎堆,到普通size的軟皮煎堆,還有加入腰果仁、核桃仁、杏仁等製作的五仁餡煎堆,又香又脆,是超市買的比不起的~

除了煎堆之外,這裡的雞仔餅也非常出名,據說有些移民海外的老廣州人,每次回來必定要買上十幾斤來做手信。

盛佳餅屋
地址:越秀區光孝路74號
其實要買到手工製作的賀年食品並不難
只是我們越來越把過年看淡了
總是在說年味越來越淡
實際上,很多人都已經不在乎儀式感
你,有多久沒吃過炸蛋散和糖環了?