進入臘月之後,「年」的腳步越來越近了。人們常說,如今的年味和往年比起來似乎越來越淡了,但對於「年味」還是有很多值得回味和寄託的東西,比如年貨。
從過去到現在,上海人的年貨清單變得琳琅滿目,年貨的潮流風向也在發生著變化,從上世紀70年代,雞鴨魚肉是王道,再到80年代,水果蛋糕撐市面,再到90年代,海鮮禮包成新寵;到如今,洋貨土產吃健康。從物資匱乏到品種齊全,到翻新花樣,再到化繁為簡。
小編一想到快要過年了,腦海中就浮現了白斬雞,醬鴨,爆魚,松子桂魚,水煮牛肉,糖藕,慄子燒肉,酒香草頭,毛血旺,辣子雞,咖喱土豆,椒鹽排條,八寶飯,芝麻湯圓……
沒錯!放假七天意味著海吃七天
想想就有點小興奮
但是這麼多年貨你買了嗎?
今天3位民星,為大家分享關於年貨的記憶,其中可能就有你曾經親身經歷的事情。
王建萍 :在過去幾年,我們家置辦年貨時買得最多的就是堅果、巧克力、糖果、開心果等小零嘴,因為大家都愛吃,小朋友也會很喜歡。自從我學習烘培以後,春節時我們家的年貨就多了很多花樣,自製蛋糕、雪花酥、牛軋糖成為親戚朋友們的心頭愛,大家對於自製的食物還是比較喜歡的。
▲王阿姨自製牛軋糖、雪花酥的材料
對於傳統的菜餚,我也會準備八寶飯、湯圓等。我們小時候,物資匱乏,但是過年還是會竭盡所能準備各種年貨,平日裡難得上幾次餐桌的雞鴨魚肉會成為年貨裡的重頭戲。現在年貨越來越豐富了,五花八門,網上也能買到許多,不過我還是喜歡自己做的食物。
我家大部分的年貨都是再在超市採購,堅果和稀奇的小零食會在網上購買,現在有很多電商平臺都有年貨節,各種優惠券,省時省力,的確方便了許多!
餘飛 :上海人過年少不了的冷菜——四喜烤麩,食材必須有烤麩、木耳、金針菜和香菇等。在我小時候,這些食材都要憑票才能買,年前的幾天,第一食品商店門口一定是大排長龍,有時還得通宵排隊。如果想要拿著一張年貨票在一個地方就把東西買齊,那只能是第一食品商店了,只有那裡的東西最齊全。
那時候我們的年貨清單裡雞鴨魚肉會佔主要,水果品種少得可憐,只有蘋果、梨、橘子、香蕉,不像現在物資豐富,選擇年貨不再是魚、肉、蛋這些「老三樣」,海鮮、洋貨、土特產大家都很喜歡,可供選擇的年貨多了,大家就會更追求新鮮感,都要想著和去年不一樣!
季春蘭 :在我的印象中,三十幾年前的年夜飯餐桌上,蛋餃和春卷已經成為必備品了,但是那時候還沒有現成的蛋餃出售,所以很多家庭都是用一大圓鐵勺,搽上點豬油,在煤球爐上,自己做蛋餃,不過現在都是買現成的,簡化了很多程序,也少了一份樂趣。
我們家的年貨清單中最不能少的就是糖果,什錦糖、大白兔奶糖、花生牛軋糖、話梅糖、椰子糖每年都會備一些,孩子大人都喜歡。現在我看網上有很多堅果禮盒,裡面有很多分門別類的包裝,看著是挺好看的,送禮是挺不錯的。但是分量很少,自用還不如去超市買划算。
說道「年貨」這個話題,叔叔阿姨們都有著自己年少時的記憶。根據他們的反饋,小編總結了一份年貨購買清單,大家可以按需購買。
年貨採購清單
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1
零食乾果類:
瓜子、花生、松子、開心果、腰果、糖果、巧克力、餅乾、山楂、豬肉脯等
2
水果類:
蘋果、橘子、橙子、葡萄、香蕉、柿子、柚子、甘蔗、哈密瓜等
3
生禽類:
雞肉、魚肉、排骨、豬肉餡、排骨、牛肉、雞蛋、螃蟹、蝦等
4
蔬菜類:
白菜、菠菜、土豆、藕、胡蘿蔔、青椒、芹菜、黃瓜、番茄、地瓜、蔥蒜姜等
5
點心類:
八寶飯、湯圓、崇明糕、松糕、春卷/皮子、雲片糕、鮮肉月餅等
6
菸酒類:
碳酸飲料、椰奶、紅酒、白酒、啤酒、各類菸草等
7
服飾類:
羽絨服、紅色內衣褲、襪子、鞋子等
8
民俗類:
春聯、福字、紅包、日曆、鮮花等
年貨除了能在網上購買,
在上海又有哪些商店可購置年貨呢?
今天貼心的小樂為你們精選14家年貨商店,
只要三條馬路就能買齊全部年貨!
最「齊全」的商店——上海市第一食品商店
♂ 地址:南京東路720號
推薦美食:山林紅腸、杏花樓喬家柵八寶飯
最「時髦」的老店——新雅食品
♂ 地址:南京東路719號
推薦美食:大蝦芝士鮮肉月餅、腊味、熟食半成品
最「鬧忙」的商店——泰康食品店
♂ 地址:南京東路766號
推薦美食:萬年青餅乾、喬家柵糕點
最「下飯」的糟貨——邵萬生南貨店
♂ 地址:南京東路414號
推薦美食:黃泥螺、醉蟹
最正宗的鮮肉月餅——真老大房食品公司
♂ 地址:南京東路536號
推薦美食:正宗的鮮肉月餅
舌尖上最經典的腊味——三陽食品
♂ 地址:南京東路630號
推薦美食:火腿、醬鴨、肉鬆
最「結棍」的糕團——沈大成
♂ 地址: 南京東路636號
推薦美食:條頭糕、雙釀團
小朋友最喜歡的糖果——上海兒童食品商店
♂ 地址:南京西路984號
推薦美食:花生牛軋糖、橡皮糖、松子糖
米道最嗲的榨菜——上海全國土特產食品商場
♂ 地址:淮海中路483號-495號
推薦美食:醬菜、醃製品、火腿
最「扎臺型」的西點——老大昌
♂ 地址:淮海中路558號
推薦美食:冰糕、摜奶油、哈鬥、拿破崙、咖喱牛肉角、登山蛋糕
365天排隊「最長」的熟菜——光明邨大酒家
♂ 地址:淮海中路588號瑞華坊東南角
推薦美食:鮮肉月餅、醬鴨、熟菜
吃口最好的點心——上海哈爾濱食品廠
♂ 地址:淮海中路603號
推薦美食:蝴蝶酥、杏仁排、蛋黃酥
最「正宗」的糕點——長春食品商店
♂ 地址:淮海中路615號
推薦美食:老大房糕點、芝麻核桃粉
最傳統的手工點心——王家沙
♂ 地址:南京西路805號
推薦美食:青團、蟹粉湯糰、八寶飯、月餅、松糕
今天這篇周刊滿滿都是乾貨,大家一定要收藏好哦~
雖然現在年味越來越淡了,但是儀式感還是不能少啊,在團團圓圓的日子裡,祝願大家備好年貨,過個好年!
感謝本期分享民星王建萍、餘飛、季春蘭
策劃:高曉娟
編輯:古敏娜