喝奶茶嗎?配皮蛋的那種!

2021-02-07 南京新鮮事

不知從什麼時候起,奶茶成為了「快樂」的代名詞,水深火熱中的人類只要喝到一口奶茶便成功回血。


「今天的我也能擁有快樂嗎?」身體發出缺乏奶茶的信號,靈魂深處便向你提出疑問。



生活在奶茶遍地開花的南京,奶茶星人立志要讓足跡遍布全城好喝的奶茶店。


嘗遍了近幾年新出的牌子,奶茶重度癮者偶爾也想尋找記憶中的味道,於是將目光投向南京老牌寶藏奶茶店——低調開了二十幾年的八八酷



在一眾默認式統一門頭中,看到了招牌自帶ins風的BABACOO八八酷



1997年,早早抓住奶茶行業商機的絨姐在深圳跟著臺灣師傅習得了奶茶手藝,轉而回到南京開始做自己想做的東西。


那一年,奶茶還不是年輕人的續命良方,奶茶店也還沒有開遍南京的大街小巷。



1999年,絨姐開了「八八酷」——那時候還叫八加八。


往後的二十年時光裡,八八酷也曾陸陸續續開過不少分店,logo也因為各種原因換過好幾回。


直到今天,當年同期的快可立等老牌子都漸漸淡出了圈子,它卻依舊默默陪伴著當年那一群愛喝奶茶的人。



來文昌巷總店有很大概率能見到絨姐,可以同她一起喝喝奶茶,聊聊人生。



剛一進店就被左右滿牆的留言貼和相紙吸引去了目光,走近了發現吧檯桌的玻璃下面也壓滿了留言條。


不少留言標註的日期是十幾年前,紙張也已泛黃。幼稚的、成熟的字跡熱鬧地擠在一塊兒,向來人展示著一段平凡或不凡的人生記錄。



他們有人分享著快樂,有人訴說著心事,有人緬懷著無法回去的舊時光,也有人憧憬著更好的未來。



每讀完一條留言,就好像會與他們展開跨越時空的對話:「遊小二年二班的王同學請好好學習,快快長大,常來喝茶。」


「十六年前考去上海的Zero,後來你過得還好嗎?」



這些年紙條越來越多,但即便店裡要翻修,絨姐也始終細緻地將這些記憶好好保存了下來。


對於來往的人群來說,八八酷也許只是生命中一個短暫歇腳的場所,但他們留在這裡的某段記憶卻是值得被永遠珍藏的。



黑白黃為主色調的空間明亮溫馨,最裡面還有一間小包廂——不少老顧客會選擇在這裡聚會活動。



Q萌擺件、卡通帽、freestyle留言板、blingbling的串燈、叫小八的貓咪……心動元素一應俱全,這裡更像是個用來虛度時光的好地方



右側牆上掛滿了照片和明信片,據說四捨五入已經是個相親角了。


時不時推門而進的人群裡,有著十年如一日鎖定菜單的熟客,也有慕名而來的新客。



判斷一個人是不是老顧客,從進門那一刻就知道了。「一杯大紅。」大紅=典藏紅茶——這種隱秘點單方式也只有八八酷的老熟人才得心應手。



一對據說是童寯後裔的白髮夫妻,隔三差五就要推開童寯住宅古樸的大門,來店裡點上一杯檸檬茶,然後互相攙扶著慢慢踱步回去,留下一個溫馨的背影。


住在附近的一些熟客有時候在這裡一泡就是一整天,在這方自在的小天地自我治癒



遠近國內外,那些喝了幾十年八八酷的人有機會還是會回來點上一份自己的最愛。


二十年來,八八酷茶保存了不少大家記憶中的味道,也推出了很多新品。


絨姐認為,飲食從來都不需要設限,因而小小的菜單裡藏滿了寶藏。



「鬆蛋吐司」——松花蛋&肉鬆海苔,看似黑暗料理般的組合卻穩佔人氣榜第一。


剛做好的熱壓吐司外酥裡軟,餡料在兩片麵包之間被壓得實實在在。



抓起二分之一的吐司咬下去,酥香的海苔肉鬆混著美乃滋包菜碎綿綿軟軟地霸佔口腔。


神奇的是,皮蛋的味道似乎被中和了,在餡料裡毫無違和感,中間蛋黃的糯口和蛋皮的彈牙更是為整道餐品的口感添了彩。




一份熱壓吐司加一杯飲料,妥妥一道填飽肚子的正餐,兩人分食則剛好做一頓下午茶。


誰能想到,曾在外國友人眼裡避之不及的松花蛋竟然也有朝一日能夠重新俘獲他們的胃。



「櫻花珍奶」可以算是鼻祖級別的珍珠奶茶,不少人從小喝到大。


奶茶裡若隱若現顏色粉嫩口感Q彈的珍珠直擊少女心,十幾年前就讓一眾少男少女淪陷。



喝一口,濃鬱的茶味和奶味獨立卻又和諧,甜而不膩。絨姐說,第一杯建議標配甜度,已經控糖控量,很好接受。



經典的「虎尾龍珠」,「髒髒」的掛壁讓強迫症忍不住一拿到手就搖擺起來。



奶茶香醇,黑糖珍珠熬煮得剛剛好有嚼勁,還帶著點焦香味。



想試點兒特別的,店員便神秘兮兮端上一杯飲品讓我們品嘗並猜測一下裡面有什麼。


乍一看像是凍檸茶,但喝下第一口時我和鎵明瞬時間亮了眼:神奇!



帶著點維他檸檬茶的味道,卻又多了一絲熟悉的清甜和爽快,非常解渴。


謎底揭開,竟是冬瓜!從未嘗試過蔬果與茶這樣大膽的搭配,玉露茶的甘醇冬瓜的清甜實在是清爽解膩。也難怪這杯「冬瓜檸檬玉露」被標為「麻辣燙標配」



沒事的時候絨姐會在粉絲群裡和大家拉拉家常,聊聊美食,前陣子終於招架不住鐵粉的熱情,重新上架了有十幾年歷史的雪泡



菜單上只有草莓雪泡,店員小姐姐透露還有隱藏菜單,老顧客來自然不必提醒。



很多客人早已成為了朋友般的存在,絨姐記得很多人,他們曾為八八酷畫的漫畫、留下的合照,全都被存進手機,每每提及臉上都洋溢著幸福。



七歲時喜歡的玩具也許十七歲就不再喜歡,八歲時不愛吃的香菜可能十八歲時就再也戒不掉。


有一群人,後來嘗過無數種酸甜,卻還是想念著童年8塊錢一杯的珍奶,至今難忘。


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