記者 | 張馨予編輯 | 周卓然1
你或許已經發現，越來越多美妝博主開始給健康食品打起廣告，產品囊括了代餐奶昔、代餐棒和膠原蛋白飲品等號稱能讓人變美的食品。
在抖音、小紅書和B站等社交平臺上，網友們也自發地分享著代餐產品心得，分析哪些產品真的能讓人變美。在小紅書上，以「代餐」為關鍵詞的筆記已經超過14萬篇，以「健康食品」為關鍵詞的筆記則超過了23萬篇。
在小紅書上，以「代餐」為關鍵詞的筆記已經超過14萬篇越來越多人希望通過吃來變美。創投研究機構CB Insights的分析師Kenya Watson在接受時尚媒體Glossy採訪時表示，消費者越來越著迷於健康和美麗之間的關係，包括希望能由內而外地讓自己變美，這導致人們對功能性食品、飲料和營養補充劑的關注不斷上升。
功能性食品擁有很大的市場。市場調研機構Grand View Research的數據顯示，2025年全球功能性市場的銷售額將達到2760億美元，而美容功能性食品是其中增長最快的品類之一。
全球範圍內，那些號稱能讓人變美的健康食品都越來越獲得資本青睞。
3月，美國健康食品品牌Powerful Foods獲得500萬美元投資，主要產品是針對男性群體的高蛋白健康酸奶。4月，新加坡健康食品研發商Hoow Foods完成戰略融資，這家公司開發了低脂低糖冰淇淋、低碳水主食等產品。低碳水生酮零食品牌Fat Snax亦在4月獲得500萬美元A輪融資。
在國內，許多健康食品品牌也正獲得關注。
近日，護膚及健康食品品牌嬌顏時代就完成了1000萬元天使輪融資。嬌顏時代的主要產品是美膚美肌飲品，例如複合肽果汁飲品、燕窩膠原蛋白鈦飲品等膠原蛋白飲品。
健康食品品牌王飽飽最近則完成了近億元B輪融資。王飽飽是最近在年輕人中頗有知名度的網紅品牌，其麥片產品最突出的標籤是「好吃不胖」、「高纖維」、「0蔗糖」、「非膨化」。
王飽飽最近則完成了近億元B輪融資，麥片是其主打產品 圖片來源：王飽飽官方微博值得注意的是，許多新湧現的健康食品品牌都熱衷於借力社交媒體營銷，吸引年輕消費者。
王飽飽是一個較為典型的案例。王飽飽於2018年5月才上線銷售，但在2019年雙11期間就成為天貓麥片品類銷售冠軍。很多消費者是通過抖音、B站、小紅書、下廚房等平臺上網紅的推薦而認識王飽飽。截至2019年11月，王飽飽已經與超過200為網紅合作。
美妝營養品牌WonderLab也被認為深諳社交媒體營銷之道。WonderLab的爆款產品是代餐奶昔「小胖瓶」，品牌不僅與大量網紅合作推廣這款產品，還在最近和喜茶進行跨界聯名，推出了奶茶口味的代餐奶昔，收穫了不少討論。
WonderLab與喜茶的聯名代餐奶昔 圖片來源：喜茶除此之外，超級零、Smeal、ffit8等也是社交媒體上的網紅代餐品牌，其中ffit8還在4月24日進入羅永浩直播間，成為羅永浩首次直播的代餐產品，實現超過337萬元的銷售額，成交超過45000盒。
不過，膠原蛋白飲品、代餐奶昔等健康食品真的能「讓人變美」嗎？
以膠原蛋白飲品為例，國家二級公共營養師王斌對界面時尚表示，人們攝入的優質蛋白質（肉蛋奶豆製品等）能達到合成膠原蛋白的目的，通常不需要額外補充。膠原蛋白作為一種蛋白質，需要先在胃部消化成胺基酸和小分子肽，然後以這樣的形式被吸收，而這些胺基酸和肽最後有多少能到皮膚中合成膠原蛋白因人而異。王斌認為，並不需要額外吃膠原蛋白產品。
對於代餐產品，王斌則表示，通過代餐粉的配料就知道這主要是增加飽腹感的膳食纖維類食物，搭配一些營養素，如果在控制飲食階段，可以作為替代晚餐或某一餐的食物，但是不建議全天來吃，畢竟人不可能一直不吃食物，而且食物中的營養是不能完全被取代的。
事實上，消費者或許也並不指望能通過「O蔗糖」麥片和「喝不胖」的代餐奶昔進行快速瘦身，而是希望通過食用健康食品減少負罪感，實現「我似乎變得更健康了」的心理作用。