華夏經緯網 2010-11-26 14:43:26
福壽山農場楓紅進入中期，松盧周遭為焦點，日本掌葉楓葉片有紅有黃，增添秋意。(圖／王以瑾攝影)
秋天是大自然賜予的一場色彩盛宴，即將掉落的紅葉黃葉，將山林點綴得繽紛無比，此時的福壽山農場，楓葉紅到了中期，蘋果採收則接近尾聲，這樣的秋日遊賞主題，只保留到12月下旬。
福壽山農場的楓紅分為3期，從10月中旬展開，第一期在鴛鴦湖步道，這裡種植島內外搜羅來的多個品種楓樹，接著由松盧周圍的日本掌葉楓登場，現在正是最美的時候，最後一棒是介壽亭與福壽山莊的紅榨槭(或稱紅榨楓)，這種臺灣原生種的楓樹，只生長在中海拔以上，葉型不是裂成標準的楓葉型，葉片極紅，和日本掌葉楓是完全不同的味道；紅榨槭預估最佳觀賞期為12月中旬。
(圖／松盧旁的日本掌葉楓樹下聚滿賞楓人潮，拿著不同等級的相機，但心裡想的都一樣：「要怎麼拍才最美？」王以瑾攝影)
(圖／福壽山農場松盧旁種植的日本掌葉楓葉型別致。王以瑾攝影)
如果以外型來決定要買哪一顆蘋果，一般人一定不會選福壽山的，這裡的蘋果既不噴農藥又不打臘，外型醜不拉嘰的，要是壞心皇后手中拿的是這種蘋果，一定騙不了白雪公主；不過，福壽山蘋果醜歸醜，識貨的人還真不少，35公頃的蘋果園，說小不小，但沒有貨源可以供應到市場上，除非上山購買，不然就是打電話宅配。
搶購福壽山蘋果，最厲害的絕招是認養蘋果樹，一年花個5千元，由農場幫你照顧果樹，年底此時蘋果樹結果了，帶著親朋好友上山採蘋果，這紙認養契約的保證收穫量為50臺斤。農場以往每年大約有1/10的蘋果樹被認養，今年大幅增加為1/5的比例，顯示認同有機種植，並以採果為旅遊目的客群有增長的趨勢。蘋果樹認養登記時間通常都在2月份。
福壽山蘋果有多個品種，現在已是最後的採收階段，採收的品種為富士。
(圖／福壽山農場的蘋果產季已進入尾聲。王以瑾攝影)
許多人到包含福壽山農場的梨山地區指名購買品種為蜜蘋果的蘋果，但其實，蜜蘋果並不是一個品種，而是因為溫差的關係，蘋果為了保護它的種子而快速結蜜，因此，蜜蘋果的稱號可能包含多個品種的蘋果。剖開蜜蘋果會看見果實中央因蜜腺極度分泌形成較深的黃色，在結果前的採收期，早晚必須達到10多度的溫差，才可能啟動這種保護機制。
以福壽山農場來說，若是達到溫差大的條件，10顆蘋果之中可以採到2～7顆蜜蘋果，懸殊的比例完全取決於天氣，蘋果1斤80、90元，蜜蘋果1斤140～180元，能不能多採一些蜜蘋果，總歸一句，就是要看老天賞不賞飯吃。
(圖／蜜蘋果其實是一種保護種子的自我保護機制，因為天氣太冷，果樹擔心種子凍壞而迫使蜜腺分泌到極限，因此種子四周的果肉會呈現較深的黃色。王以瑾攝影)
今年是天公不作美的一年，由於溫差不夠大，梨山地區只有部份山谷區域有較多的蜜蘋果，福壽山農場產量不多。福壽山蘋果盒裝分為3個等級，20、18、12顆裝，價格為600～1200元。
蘋果採收的季節，福壽山農場也推出有風味餐，蘋果高麗菜、蘋果椒麻雞、蜜蘋果絲OX醬豆腐、蜜汁梨肉片等水果入菜料理，簡餐250元，桌菜2420元起。
(圖／將高價的水果，如蘋果、水梨入菜，福壽山農場水果風味餐很奢侈。蘋果絲XO醬豆腐。王以瑾攝影)
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責任編輯：包瑋瑋
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