三文魚菠菜卷︱我就是一隻喜歡做菜的家居的貓呀

2021-02-27 視記湖州


做 這道菜的時候，不知為何，腦子裡一直盤旋著伊能靜的這首歌：

「我是貓　一隻家居的貓　我是貓　一隻白胖的貓

打個哈欠　我曬曬太陽　不知道天有多高

如果你今天也有些疲倦　何不學我做貓

我是貓　一隻家居的貓　我是貓　一隻平凡的貓……」


 

是 因為在做三文魚嗎？這首在上年紀八九十年代很流行的歌曲，就這麼突如其來地從遙遠的記憶裡冒了出來，連歌詞都是那麼清晰。也許，這一直就是我夢想中的生活啊，做一隻家居的平凡的每天曬曬太陽醒來就有魚吃的慵懶的胖貓。

呀。一不小心暴露了姐的高齡。（悲傷臉）


 

很 想知道，有多少人和我一樣不喜歡人際交往呢？

喜歡宅在家裡刷手機勝過滿世界地逛大街；

喜歡在光影幽暗的房間看劇勝過微信群裡搶紅包；

喜歡一個人安靜地讀書勝過參加一個又一個的讀書會；

喜歡二三知己平淡的陪伴勝過一群人華而不實的熱鬧；

喜歡雲淡風輕簡單樸素勝過熾熱濃厚迷醉繁華；

喜歡慢條斯理花三四小時做三文魚菠菜卷勝過去酒店吃一頓豪華大餐；

喜歡這些細碎不值一提的小時光勝過遙遠的詩和遠方……



 

我 和我家十八歲的青春期大男孩，在暑假之際，才不到一周，就從蜜月期跌進了相看兩厭期。

那個始終高昂著大腦袋，始終桀驁不馴，始終叛逆得讓我頭痛的男孩，

每次在我苦心婆心語重心長老淚縱橫的說教下，一言不合就去了廚房。

叮叮篤篤噼裡啪啦揮汗如雨給我端出幾道色香味俱全的大菜，我瞠目結舌，那些未出口的嘮叨，在美食麵前，蒼白得戛然而止。

難道這個大男孩，今後的理想也只是做一隻胸無大志的家居小貓嗎？（再一次悲傷臉）




 

然 而，這又有什麼不可以呢？

作家太宰治說：日日重複同樣的事情，依循著與昨天無異的慣例。避開了猛烈的快樂，自然也不會有很大的悲傷。

如果每天都能潛下心安靜地做精緻的食物，應該也沒什麼時間悲傷了吧？

剩下的，就都是平靜和愉悅。

如此，也很好呀。


 


嘮叨時間

➀ 備料：菠菜，煙燻三文魚，雞蛋，奶油奶酪，檸檬，鹽和胡椒。

➁ 菠菜放滾水撈一把，瀝乾，擠幹水分，切成碎末。雞蛋把蛋黃和蛋白分開備用。

➂ 在菠菜碎裡加入蛋黃，鹽和胡椒拌勻。

➃ 打發蛋白直至變濃稠，倒入菠菜蛋黃糊裡面混合，裝烤盤，180度15分鐘。

➄ 烤箱預熱，奶油奶酪軟化，放入檸檬皮屑，檸檬汁混合攪拌，可加入少許鹽調味。

➅ 菠菜蛋皮烤好，使其冷卻，塗上奶油奶酪，上面平鋪三文魚，像卷蛋卷一樣捲起來，用烘焙紙包住兩頭固定，冷藏兩三小時。冰箱拿出切片，開吃。

Photographer: Lucy 

Copywriter: 淡淡藍

Music:《我是貓》by 伊能靜

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