超簡單做法的黑芝麻米松糕(無蛋奶麩質版)||讓孩子兩三口就搞定的芝士牛肉堡

2021-02-07 果媽優選創意輔食

周日吃的桂花雙色米松糕,很多小夥伴極力要求出教程,這款米松糕,非常鬆軟,很好吃,添加了桂花,讓米糕很香甜,但是需要很大的耐心去篩粉,教程還沒整理

桂花雙色米松糕

大家可以先試著做今天的黑芝麻松糕,也很好吃,很鬆軟,今天這款黑芝麻米松糕直接用料理機打省去了過篩的麻煩,成品和桂花雙色米糕口感沒有太大區別,無蛋奶無麩質 糯糯彈彈又松松還超好做
簡直無敵了



#寶寶,吃飯啦##芒小果早餐# 

昨晚換了一種超簡單方法

做了黑芝麻米松糕

無蛋無奶的老少皆宜

不用篩粉 更鬆軟彈呢

打了小朋友最愛的桂花血糯米奶昔

煎蘆筍還有奶酪雞蛋牛肉堡

一個堡吃完小朋友還要

可惜就做了倆

我的早已下肚


材料說明:

糯米粉和大米粉的比例不是一定的,如果喜歡糯一些彈一些可以按我的比例。如果希望鬆軟些 可以降低糯米粉增加大米粉的比例


糖不是必須的。我覺得做成原味,品嘗出五常大米的原香味也不錯

如果你們喜甜,可以自行增加糖量


大米粉我用的是果媽優選專做米糕的有機稻花香大米粉,買多的小夥伴都知道非常香,好吃

基地還沒復工那時,芒果想要吃米糕,我也試過自己用研磨杯打,口感略粗糙,畢竟我們的不是專業、大型的商用研磨機械

模具可以隨意 也無需抹油
這個配方做了10個愛心。


▲非常鬆軟,內部組織也很細膩,米松糕是寶寶最營養的一款小零食


材/料

果媽優選五常大米粉(米糕粉):160g

水磨糯米粉:100克(糯米粉不宜再增加 否則就成糯米糕了)

木糖醇:20克

鹽:1克

清水:120克

紅棗黑芝麻粉:20克


做/法



糖鹽加入到清水中攪拌融化,再和芝麻粉、大米粉、 糯米粉混合



我用手將三種粉攪拌均勻了,然後少量多次滴入糖水



每次滴入水後攪拌幾下 水不要一次全放 會造成水分不均勻



接下來所有粉倒入攪肉機。料理機 等可以低速攪拌的機器



啟動攪拌機 點動打個 幾次 總共20秒吧 打開檢查 米粉很均勻 沒有結塊就可以啦



這個程度就是米粉捏起來成塊



輕輕一戳又散開就可以啦



用勺子將料理機的米粉攪拌幾下,打散攪打時貼在杯壁上的米粉。然後用勺子輕輕將米粉舀入模具中, 滿模 然後用手非常輕的拍表面並刮平,是輕輕的拍,可不是壓



放入蒸鍋或者蒸箱。蒸鍋用竹蒸籠比較好



蒸25分鐘燜5分鐘就可以啦,蒸熟後米糕體積略微縮小一點



輕輕倒扣就脫模了。

另外靠近模具底部的部分可能略有些幹 是因為那個部位水蒸汽進去的不夠 解決辦法 就是蒸到18分鐘左右可以取出來脫模,再繼續蒸就好啦。

或者用無底的模具 在紗布上蒸


我一共做了10個愛心的量

非常鬆軟,小寶寶吃一個,飽腹感也很強了

我們大米粉就是用稻花香大米做成的,別看米松糕是一個甜心,同時也是主食

芒小果最近合作的手模擺拍還不錯,哈哈

牛肉堡是我們牛肋條、肉丸同品牌||簡而鹽,讓我試試樣,有了現成牛肉堡,一切變得更簡單了,特別做漢堡的時候,更省時 


沒有添加,味道還蠻不錯,就是薄了點 不過癮 哈哈哈哈

成人可能會想把兩個牛肉堡疊在一起吃更過癮,不過,人家品牌是設計給寶寶做輔食的量呢


兩片牛肉漢堡排(每片50g)可以自制

雞蛋1個

奶酪片1片



雞蛋打散,平均倒入兩個圓盤中,放上兩片漢堡,再將奶酪切條放在漢堡排上 ,牛肉堡和料理盒的規格大小剛好一致,太棒了



組裝好後,加上蓋子,放入微波爐轉5-6分鐘.就可以啦



沒有麵包的牛排堡也超級好吃啊,你也可以拿這個夾麵包饅頭,或者做漢堡胚

芒小果同學非常喜歡,吃完說還想要,幸好我吃得快

煎了蘆筍和菜花

芒小果很愛喝桂花血糯米奶昔,所以,今天又做了,哈哈

酸奶400g 

牛奶200g 

熟血糯米飯100g 

桂花一小撮 

所有材料放入破壁機diy功能打10-20秒 

這種口感是血糯米有顆粒的,打久一點就細膩些,根據喜好吧 

倒入杯中,可以點綴些桂花幹,桂花幹點綴非常好看呢



本食譜中常用搭配食材有   亞麻籽油、芝麻粒、木糖醇、等等在 果媽優選淘寶店、微店皆有售。

淘寶店鋪:果媽優選(地址在貴陽,僅此一家,旺旺號:helen_hailin),店鋪號:7459351(淘寶app打開直接搜店鋪號即可進入)


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