整天喝珍珠奶茶,裡面黑色的珍珠怎麼做的?看完後長見識了

2021-01-18 騰訊網

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說到珍珠奶茶,可能大家都不會陌生了吧,尤其是對於現在的一些年輕的女生來說,出門的時候一般都是人手一杯奶茶了。珍珠奶茶口感特殊,味道醇香,受到廣大的歡迎與迴響,是臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。因為又香又甜,所以深受大家的喜歡。

而且現在的奶茶店,真的是風靡全國了,不論是大城市還是小縣城,大街小巷都是布滿了各種各樣的奶茶店。不過一般大家選擇喝奶茶的時候,首先就是那些高端的品牌,亦或者是一些網紅店,因為有口碑的奶茶店,大家也是比較信賴。

其實珍珠奶茶的製作方式也是比較簡單的,因為只需要把茶葉跟牛奶放到一起進行熬煮,最後把事先做好的珍珠放進去,這樣一杯珍珠奶茶就製作完成了。而大家吃珍珠的時候,咬起來是非常有嚼勁的,雖然我們經常吃,但是可能大家都不知道珍珠是怎麼做的吧。

可能有些人還聽說這些珍珠是用化工原料製作成的,所以很多人都不敢吃裡面的珍珠。其實這些珍珠並不是什麼化工產品,而是跟我們經常吃的芋圓差不多,是由地瓜粉(南方說法,即澱粉)製作而成的粉圓,剛做好的珍珠表面還是灰色的,必須煮熟了才能變成加在奶茶裡面的黑色珍珠。

而粉圓在加入奶茶之前,通常還會先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。值得一提的,那就是奶茶的基底通常使用紅茶,但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶,其實市場上也有這種成本的珍珠在出售,如果大家想要自行製作珍珠奶茶的話,也是可以自己買的。

如果大家想要自己煮珍珠的話,那就是水開了才能下珍珠,在煮的過程中也要用勺子不斷的攪拌,不然這些珍珠很容易就會粘到一起。雖然說這些珍珠並不是化工產品,但是我們也不要貪吃那麼多,而且在喝珍珠奶茶的時候,也需要把珍珠嚼爛,這樣才能夠吞下去。

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