健力士黑啤和詹姆森威士忌,大西洋邊的懸崖,山中迷人的秋色,一起去體驗多面魅力愛爾蘭吧!

2021-02-16 Maggie看世界
從倫敦希思羅機場起飛，大約一個小時後到達愛爾蘭首都都柏林。都市是愛爾蘭的政治、經濟和文化中心。這裡先介紹一下愛爾蘭和英國跨越幾個世紀的愛恨情仇，這樣大家更好理解今天的愛爾蘭。英國在12世紀就開始入侵並統治愛爾蘭，宗教改革後，英國信奉新教，而愛爾蘭人仍舊信奉天主教，宗教信仰的不同也造成了很大的矛盾和衝突。愛爾蘭土地貧瘠，19世紀中期發生了嚴重的大饑荒，在大饑荒中英國沒有給予太多的救助，導致大批民眾餓死，也有大批人逃離愛爾蘭，據說逃往美國的就達百萬之眾，導致了這兩個民族的仇恨日益加深。後來愛爾蘭人一直在各種反抗英國統治的鬥爭中沉沉浮浮，直到1949年4月成立愛爾蘭共和國並退出了大英國協。但是北部六郡由於和英國的深度融合，仍然留在了英國。所以英國叫大不列顛及北愛爾蘭聯合王國。愛爾蘭雖然脫離了大英國協，但仍然保留了很多特權，享有很多只有聯邦成員才有的待遇。其中一條就是如果有英國籤證，入愛爾蘭境是不需要歐盟籤證的。這也是為何後來在脫歐談判中一直爭執不休的的愛爾蘭邊境問題的原因之一。

都柏林街景

歷史不以個人意志為轉移，常年生活在帝國陰影之下的愛爾蘭也有春天。08年金融危機後愛爾蘭一直在持續經濟衰退中，情況在脫歐公投後發生了變化，很多原來以倫敦為總部的跨國公司開始籌劃將歐洲總部遷往都柏林，為脫歐做好準備。都柏林開始恢復活力，失業率也從兩位數下降到了只有百分之五、六，愛爾蘭人戲稱此為英國脫歐給愛爾蘭帶來的意外驚喜。真乃時也！命也！

金融區的塔吊見證著脫歐後帶來的新機遇

都柏林夜生活，美酒，美食和音樂一個都不能少

都柏林有兩張世界級名牌，都跟酒有關。一張是健力士Guinness黑啤，另一張是愛爾蘭威士忌Jameson。我在健力士酒廠第一次了解到了黑啤和海鮮還是絕配，也第一次完成了威士忌掃盲教育。更自己親手封裝了60度的愛爾蘭威士忌。下面現炒現賣，給大家稍微介紹一下威士忌的小知識。

參觀健力士黑啤總部

黑啤跟巧克力蛋糕也很搭👍

大家可能未必知道愛爾蘭才是威士忌的原產地，蘇格蘭威士忌名揚天下，其實是伴隨著愛爾蘭凱爾特人移居到當地而傳入的釀酒工藝。如今愛爾蘭威士忌不如蘇格蘭威士忌的名氣大，但是各花入各眼，跟紅酒一樣，沒有哪款更好，只有哪款你更愛。愛爾蘭和蘇格蘭威士忌最不同的地方在於蒸餾的工藝。兩國威士忌原料都是大麥，黑麥和小麥，但愛爾蘭至今仍保留三次蒸餾的工藝，而蘇格蘭威士忌都是二次蒸餾。三次蒸餾口感更順滑，更圓潤。二次蒸餾風格更濃鬱一些，加上蘇格蘭威士忌用泥煤烘烤大麥，所以還有特殊的煙燻微味道。

品鑑不同產地威士忌

告別都柏林，一路向西橫穿愛爾蘭中部，坐標愛爾蘭西海岸小城高威。沿途秋色動人，下午到達美麗小城高威，晚上品嘗巖蠔和本地小圓蠔，果然和健力士黑啤都是絕配。

美麗小城高威

高威本地小圓蠔和健力士黑啤果然絕配😋

沿途之秋色

告別高威，沿著大西洋海岸繼續南下，兩個小時後就到達了愛爾蘭最著名的景點-莫赫懸崖。亂石穿空，驚濤拍岸，捲起千堆雪都不能描繪的壯美，巨浪🌊居然在海面上繪出了🌈🌈彩虹🌈！

莫赫懸崖美得驚心動魄

亂石穿空，驚濤拍岸，捲起千堆雪

繼續向南，進入山中，收穫不一樣的風景。對於長期生活在南方的我來說，這景色滿足了我對於深秋的所有期待和嚮往，也為這次短暫的愛爾蘭之行畫上了完美的句號。

愛爾蘭之秋，不能期待更多！

山中秋色

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