生活中很多人都喜歡吃柿餅，是由柿子經過物理加工而成，柿餅是一種味道甘甜，韌性十足的乾果食材，是把新鮮柿子經過脫水壓制以後得到的休閒零食。另外平時人們多吃一些柿餅還能吸收豐富的營養，也提高身體素質，它的功效還有很多，下面就隨小編一起看看柿餅的營養價值與功效，柿餅的禁忌人群有哪些吧！
柿餅的營養價值
1、含有豐富的糖分：柿餅中含有多種糖分，分別有蔗糖、葡萄糖、果糖，這些糖分都可以為人體提供熱量，補充體內的糖分需求。
2、含有豐富的維生素：維生素也是人體所必須的物質之一，而且維生素可以提高人體的抵抗力，還可以促進人體的新陳代謝，因此可以改善皮膚。柿餅中維生素非常豐富，特別是維生素C的含量，是水果中含量較高的。此外，還有胡蘿蔔素等。
3、含有豐富的果膠：果膠是柿餅中所含有的一種較為特殊的物質，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
4、含有豐富的礦物質：柿餅裡面的礦物質元素很豐富，而且礦物質元素是人體所必須的，但又無法自身提供的一種元素。因此，食用柿餅則可以作為人體礦物質元素的來源。柿餅含有的礦物質元素包括有碘、鈣、磷等。
吃柿餅的功效與作用
1、清熱潤燥
柿餅這種食材表面有一層白色的霜狀物它就是柿霜，這是一種天然藥用成分，它能清熱潤燥，也能潤肺止咳，所以平時人們吃柿餅以後，可以緩解肺熱咳嗽，也能減少咽喉腫痛和口舌生瘡等不良症狀發生。
2、維持腸道健康
，平時多吃一些柿餅，對維持腸道健康都有好處，因為這種食材中含有大量膳食纖維和天然果膠，它們能調理人體腸胃，提高腸胃消化功能，而且能加快身體內大便生成與排出，對現代人類高發的痔瘡與便秘有明顯預防作用。
3、補充能量緩解疲勞
柿餅是一種高糖食材，它不但含有豐富的果糖，還含有大量葡萄糖和蔗糖，平時人們多吃柿餅，就能吸收豐富的糖分，這些糖分進入人體以後，可以快速轉化成能量，被人體吸收和利用，可以促進體力恢復，緩解身體疲勞。
4、補充維生素
平時多吃一些柿餅，還能為人類身體補充豐富的維生素，宿舍還含有維生素a和維生素e等多種人體必需的營養成分，這些維生素被人體吸收以後，可以促進身體代謝，增強人體抗病能力。另外它含有的維生素c和胡蘿蔔素一起被人體吸收以後還能滋養肌膚，保護眼睛，既能延緩衰老也能預防視力下降。
柿子大家都很熟悉，也是很多人都愛吃的，所以說對柿餅大家同樣是不會陌生的，相對於柿子來說，柿餅吃起來的口感別具一格，是不少人都會愛吃的，不過在吃柿餅的時候同樣也會有一定禁忌，並不是每個人都適合吃的，下面就讓我們看看吧。
糖尿病患者：在吃柿餅的時候，首先要小心的就是糖尿病的患者了，首先因為柿餅中含有較高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那麼如果患有糖尿病，都不適宜食用高糖分的食物，一旦攝入了這樣的食物，那麼就容易導致血糖受到影響，從而導致病情的加重，因此就不可以食用柿餅。
脾胃不佳者：柿餅需要較強的消化能力，柿餅是非常不容易消化的一種食物，吃了之後對我們的腸胃負擔還是比較大的，所以說吃柿餅必須要小心，如果我們的消化力不好，或者是患有腸胃疾病的人則不能食用柿子，否則會加重腸胃的負擔，這樣反而會導致腸胃健康受到影響，不利於我們去吃柿餅。