夏天又到了，
人們常常為吃什麼而發愁。
平日裡煎炒烹炸的那些大魚大肉，
看上去就讓人提不起胃口。
在高溫的「折磨」下，
就想著吃一些清淡涼爽的食物。
喝點冰鎮綠豆湯，吃片沙瓤的西瓜，
來一碗麵，
或許是拯救夏季暑熱的一種方式。
感覺北方人
對麵條有一種近似偏執的挑剔
每個地方
都有屬於自己的一碗麵
它們不顯山不露水地在市井間藏著
只等食客不經意地駐足
狠狠擊中你對一碗好面的期待
麻小有面
只有四張桌子的特色小店，在它家必是要吃的小龍蝦拌麵和滷味以及乾鍋系列的菜。小龍蝦按大小隻分，也按大小量之分，小龍蝦推薦口味蒜香、醬爆、十三香，按份炒制，面是手擀麵勁道有嚼勁，蝦肉新鮮緊實，肉質Q彈，湯汁拌麵，味道槓槓的。還有一款麻辣鮮蝦麵，乾鍋菜有乾鍋排骨、幹燒鯧魚等等，人均百元左右。
地址：大連市中山區豐陽巷1號1層3號
楊記面館
雖然是一家麵館，但還做炒菜。蜆子芸豆面點的人也不少，挺大的一碗，滷子不少，味道還不錯，面是寬面，吃起勁道。還有一款一定要吃的蔥油海螺面，海螺成薄片，細滑有韌性的手擀麵，上面一層螺片，蔥油澆過，小米辣的加入整個面的色彩立馬鮮亮起來，誘人無比。手擀麵，筋道，特別香~
茄子打滷面，面是寬，茄子切成小塊，非常入味，茄子軟軟的，湯汁鹹，很好吃。
地址：大連市中山區朝陽街燕達賓館隔壁
御 次塢打面
浙江特色的一家麵館，手工面品種挺多，有牛肉麵，筍肉麵，大排面，鮮蝦麵，皮卷面，三鮮面，雞蛋番茄面，最普通的當然是肉絲麵了。三鮮面，滿滿當當一大碗面，料也夠足，從配色到香味都特別誘人。飽滿的蝦點綴在碗中，蛋卷是亮點，湯頭特別鮮，打面吃起來很有嚼勁。大腸面，肥腸滷的味道很透，蛋卷面、青菜皮卷面也很有特色。
地址：大連市中山區魯迅路72-2號一樓西側
一路飄香遼源麻辣麵
地方不是很大，只有夫妻兩個人。牆上掛滿了菜品的照片。一份四摻的麻辣麵，冷麵、玉米面、牛筋面和土豆粉，吃起來口感豐富。裡面配有黃豆、青菜、豆腐泡跟豆皮。上面還有一層厚厚的麻醬，湯汁很濃稠。麻辣辣度可以接受，自己可以根據個人口味加辣。遼源麻辣麵，面是冷麵。
地址：大連市中山區萬民街雲程巷11號樓
張立新牛肉空心面
那可是憑一碗麵上過舌尖的的空心面，空心面，煮出來的面可以更多的吸滿湯汁，不渾湯，不軟爛。招牌牛腩空心面，肉質緊實，濃香肉軟。蕃茄牛腩空心面，牛肉原湯加上新鮮番茄烹煮，色澤鮮紅，酸溜帶微甜。
南翔鮮肉小籠包，現蒸現賣，皮兒很薄，肉蛋兒緊，一咬一包湯~
地址：大連市沙河口區西安路福佳5樓
峰味安徽牛肉板面
一進門就能聞到特別的香氣，隱隱含有草藥的味道。板面，面的寬度在1到2釐米。板面勁道耐嚼。主打的牛肉板面，牛肉現切，塊挺大的。面自帶滷雞蛋和小青菜。你還可以加獅子頭、滷煮、小丸子、豆皮等等，需另算算錢。還有大骨板面，大肉板面、清湯板面。
地址：大連市沙河口區泉湧街47號
思味園雲南過橋米線
有年頭的小店，現如今也成了一家網紅店。熱拌肉醬米線，口味是帶點甜甜的，很特別，肉醬給的特別多，
厚厚一層，米線不錯，肉醬也舒服。滷肉米線，湯頭是大肉麵的味道，米線久煮不爛，吃起來彈滑爽口，且富有韌性。
大棒骨，肉質不柴，肥肉不膩味道不錯。口味很驚喜。滷雞架，一整個上桌，肉還挺厚的。
地址： 大連市中山區虎灘路碧浪園內健安堂藥房旁
今日互動
關於小龍蝦，
你有什麼推薦？