為了工作午餐吃什麼而煩惱的白領小夥伴們快點看過來吧！在這個秋高氣爽的日子裡，拋開辦公室附近吃膩了的盒飯或簡餐，來自製一份營養又美味的午餐便當吧！
迷你牛肉蘑菇堡 葷素搭配好便當
牛肉漢堡排是午餐便當的最佳標配之一，今天小編教大家做一道迷你的牛肉漢堡排，還加上了各種蔬菜和蘑菇喲！
食材
牛肉、蘑菇、雞蛋、麵包糠、洋蔥、生菜、大米、糙米
配料
鹽、黑胡椒、熟芝麻、番茄醬、魚露、白酒、油
①製作主菜
將蘑菇、洋蔥切碎，與雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒一起拌入牛肉餡中，拌勻上勁。將肉餡捏成肉餅狀，鍋內倒入油，小火煎肉餅。八成熟時，將番茄醬、魚露，白酒調成醬汁，澆在肉餅上。慢慢把湯汁燒濃裹在肉餅上。
②煎蛋
煎兩個鵪鶉蛋，撒鹽和胡椒調味。
③煮飯
用電飯煲燜飯。
④擺盤
米飯鋪在盒底，肉餅上撒熟芝麻，碼在米飯上，可以簡單的搭配綠葉菜，也可以加兩片菠蘿，一下子就變身成夏威夷風情小漢堡，也可增加維生素的攝入。
雙拼便當菜 美味又好看
假如你冰箱裡有剩下的饅頭，那太好了，做個炒饅頭便當吧。為了營養搭配更合理，加入了許多種蔬菜丁兒，和一點點肉，兩顆雞蛋做的蛋皮可以提供豐富的蛋白質和脂類物質，保證你能量滿滿。
食材
饅頭、胡蘿蔔、蘆筍、五彩椒、洋蔥、香腸、雞蛋
配料
鹽、生抽 、孜然粒
①備料
將饅頭切成一釐米見方的小丁兒，將蔬菜切成大小均一的小丁。
②炒饅頭
將洋蔥，大蔥用小火炒香，加入臘腸炒熟，加入胡蘿蔔翻炒一分鐘，加入蘆筍和彩椒炒香，倒入少許生抽調味，並燒乾水分，放入切好的饅頭和饅頭屑翻炒，加孜然粒炒香，加鹽調味出鍋，晾涼備用。
③煎蛋餅
兩個雞蛋打散，入平底鍋攤成蛋餅。待邊緣少許蛋液尚未凝固時，倒入炒饅頭，並將蛋餅一邊翻起，用未凝固的蛋液做粘合劑，將蛋餅收口。
④裝盤
將蛋包炒饅頭放入飯盒，加上自己喜歡的醬料。這裡用小香腸做了兩個小螃蟹。將小香腸對半劈開，在兩邊各切五刀，就是螃蟹的四條腿。用油稍微煎一下，腿會變彎。用黑芝麻當眼睛。
快手好便當 韓式炒蔬菜
想要吃自製午餐便當又害怕麻煩的小夥伴們，快點看過來！今天小編介紹一款入味又簡單的便當菜：韓式炒蔬菜！
食材
牛肉末、胡蘿蔔、青椒、白蘿蔔、粉絲、雞蛋、大米
配料
醬油、料酒、香油、白糖、 蔥、姜、蒜、辣椒粉、芝麻醬、鹽、胡椒
①備料
主料切細絲，粉絲焯水，斬兩刀切短即可，將除鹽和胡椒以外的調料混合均勻調成醬汁，取一半調入牛肉糜中。將飯燜熟後應立即攪拌，並取出所需用量，攤平晾涼，備用。
②製作主菜
鍋中放很少的油，炒牛肉餡，待到有汁水滲出時，加入蔬菜絲和另外一半調料汁，待到肉糜炒熟時，倒入粉絲翻炒，上色入味。
③製作配菜
鍋內放一勺香油，小火加熱，雞蛋打散，攤入鍋中，蛋液未全部凝固時，將蛋餅對摺，以增加厚度，最後撒少許鹽和胡椒調味，將煎好的蛋餅切成方形。
④裝盤
飯盒底鋪涼米飯，上面鋪炒好的蔬菜，並以雞蛋餅做點綴。
彩椒雞肉配奶酪 火腿蔬菜卷便當
誰說午餐便當一定是乏善可陳的老一套？今天小編就要給大家介紹一份又好味又簡單又有賣相的午餐便當盒，一定會讓你的小夥伴們豔羨不已喲！
食材
雞胸肉、五彩椒、火腿片、奶油奶酪、胡蘿蔔、豆角、大米
配料
蔥、姜、鹽、料酒、 醬油、胡椒、澱粉
①製作主菜
雞肉切一釐米左右小塊，依次加入鹽、料酒、澱粉抓勻，醃製十分鐘左右。將小彩椒切細絲備用，蔥末薑末下鍋炒香，放入雞肉翻炒，加少許生抽調味。雞肉炒熟盛出。鍋內倒少許油，炒彩椒，出香味後即加入雞胸肉一起炒，並加胡椒鹽調味。
②製作配菜
豆角胡蘿蔔下水焯熟，鋪開一片火腿肉，吸乾水分，將室溫軟化的奶油奶酪均勻塗抹在火腿表面，略厚一層。將蔬菜切成合適的長度，放在火腿中心，捲起後，切開即可。
③擺盤
美美的擺盤就可以啦~
午餐下飯好拍檔 香辣豉椒小炒肉
午餐吃膩了周邊的小餐館或是食堂，也可以嘗試著自家做一些家常菜來換換口味喲~今天小編介紹一道下飯利器，豉椒小炒肉。
食材
五花肉、青辣椒、紅辣椒
配料
生薑、大蔥、小蔥、豆豉、料酒、生抽、老抽、 白砂糖、生粉、香麻油、胡椒粉
①備料
五花肉塊洗淨，放置案板連皮帶肉切薄片狀備用，將肉片納入大碗中，添加醃肉調料：生抽1/2湯匙、老抽少許、白砂糖1/4茶匙、生粉1茶匙，香麻油1/2茶匙，胡椒粉少許拌勻醃製10分鐘左右。青、紅辣椒洗淨去蒂去籽，切絲狀，小蔥洗淨切末薑片切絲，大蔥切絲，豆豉用料酒稍加浸泡變軟備用。
②煸炒
煎鍋燒熱，抹一層薄油，將五花肉片排入鍋中煎制，煎至出油，肉片焦香微微捲起盛出。就著五花肉片煎出的油，將青、紅椒絲下入鍋中反覆煸炒。炒至椒皮收縮起油泡泡時，把椒絲撥至鍋邊，將豆豉下鍋煸香，將薑絲蔥絲下鍋煸香。肉片回鍋，噴入少許料酒炒勻，淋入生抽1/2湯匙炒勻，撒入小蔥末兜炒兩下起鍋盛出。
活力營養午餐 反轉加州壽司
午飯是一天中最重要的一餐。吃膩了單位的盒飯還不快試試這道壽司，營養健康吃不胖。最重要的是低脂低鹽真健康。
食材
壽司醋、米飯、蟹肉棒、牛油果、紫菜
配料
飛魚籽、黃瓜、沙拉醬
①備料
把黃瓜去皮，切細長條。牛油果去皮，切厚長條。
②包食材
將壽司醋和剛煮好的米飯混合拌勻。晾至溫熱。將鋪好米飯的紫菜翻面。沒有米飯的尾端在前，然後在中間位置塗抹沙拉醬。再依次放上牛油果，蟹肉棒和黃瓜條。向上捲起收緊。再撒上飛魚籽。
③切片
切片，然後可以享用啦。
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