全民擺地攤，你準備好做什麼了嗎？可以擺攤開店用的油炸雞叉骨的做法教給大家，一起做起來吧。1.處理雞叉骨（1）將買來的雞叉骨泡水清理
泡製雞叉骨
（2）泡好的雞叉骨從中間切開
處理好的雞叉骨
2.醃製雞叉骨（1）需要準備的材料有如圖示：
配料
（2）將配料倒入處理好的雞叉骨中
倒入配料
（3）用手抓勻
抓勻
（4）倒入澱粉
倒入澱粉
（5）再次抓勻
抓勻
（6）封上保鮮膜，醃製40分鐘以上備用。
蓋上保鮮膜
3.炸制雞叉骨（1）開大火放油
倒油
（2）油溫到了換小火將醃好的雞叉骨倒入油中
倒入雞叉骨
（3）不停的翻拌，使雞叉骨受熱均勻
翻拌
（4）炸3分鐘左右後撈出，晾一下
撈出
（5）再次開火燒油到油溫適中，倒入雞叉骨
再次倒入鍋中
（6）同樣是不停地翻動
翻動
（7）再炸6-8分鐘，炸至金黃色後撈出
撈出
4.炸好的雞叉骨（1）將撈出的雞叉骨倒入盤中
倒入盤中
（2）根據個人口味可以均勻地撒上孜然和辣椒麵
撒調料
（3）香酥可口炸雞叉骨就做好啦。
雞叉骨成品
美味香酥口味的雞叉骨就做了，你有學會了嗎？完整操作視頻可以觀看油炸雞叉骨商業版做法視頻：炸貨店飄香炸雞叉骨全套製作技術，附醃製料配方比例，炸制技巧