既可以開店又可以流動擺攤的土家燒餅你們當地有做的嗎？下面給大家分享土家燒餅配方，大家一起學起來吧。
1.首先我們來和面醒面。（1）需要準備的材料如圖：
（2）將配料倒入麵粉中攪勻，然後倒入溫水
（3）攪拌均勻和成麵團
（4）揉完面後，用保鮮膜封上，醒面3小時備用。
2.接下來準備調餡（1）需要準備的材料如圖示：
（2）將蔥和薑末倒在一起，用香油醃10分鐘備用。
（3）五花肉餡倒入水攪勻，然後倒入生抽、料酒、料油、老抽，一個方向攪拌均勻
（4）並攪拌至肉餡粘稠成團狀後，倒入雞粉、鹽、胡椒粉、白糖、十三香繼續同一個方向攪拌
（5）攪拌均勻後倒入醃好的蔥和薑末
（6）攪拌均勻這樣肉餡就調好了。
3.準備製作醬料（1）需要的材料如圖示：
（2）開小火倒入油，油燒熱後放入蔥姜炒香
（3）然後倒入甜麵醬和耗油，翻炒至開鍋
（4）倒入雞精、味精後翻炒均勻
（5）翻炒均勻，關火倒出備用。
4.開始做餅
（1）取出醒好的麵團，面案上均勻塗上些許食用油，將面揉成長條狀
（2）全部揉成型後壓成餅狀，陸續放上適量的肉餡
（3）包成團狀包子，包好後壓成薄一點的餅狀，將煎鍋溫度調至280-300度溫鍋。
5.開始烙制餅
（1）鍋溫好後，鍋內刷油，油一定要均勻覆蓋鍋底部，一定不要倒少。放入麵餅，麵餅平鋪
（2）期間準備一個雞蛋，稍微打散一下備用，等1分鐘後第一次翻面
（3）翻好後將雞蛋液倒在麵餅底面靜等1分鐘
（4）一分鐘後第二次翻面，翻好後等半分鐘，半分鐘後兩面都煎至金黃即可出鍋啦，出鍋時記得漏一下油。
6.土家燒餅成品製作
（1）刷上調好的醬汁
（2）夾上一片生菜或再加一根香腸，圈起來
7.香酥美味土家燒餅就做好了，你，學會了嗎？
註：土家燒餅商業版做法：每天賣400多個！土家肉餡燒餅店老闆分享的獨家全套技術配方土家燒餅家常版做法：土家燒餅全套培訓教學視頻，內含製作方法及配方比例