膏方，又叫膏劑，以其劑型為名，是古代皇宮貴族享用的高級滋補養生之品。屬於中醫丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型之一。
膏方又稱膏滋，是指中藥飲片用水煎煮，取煎煮液濃縮，加煉蜜或糖（或轉化糖）製成的半流體製劑。」
中醫名家秦伯未先生云：「何謂膏？正韻澤也。膏方者，博雅潤澤也。蓋煎熬藥汁或脂液而所以營養五臟六腑之枯燥虛弱者也，故俗亦稱膏滋藥。」膏方是在大型複方湯劑的基礎上根據人的不同體質、不同臨床表現而確立不同處方，經濃煎後摻入某些輔料而製成的一種厚稠狀半流質或凍狀劑型，其中，處方中要儘可能選用道地藥材，全部製作過程操作嚴格，只有經過精細加工的膏方最終才能成為上品。
凡氣血不足、五臟虧損、體質虛弱或因外科手術、產後以及大病、重病、慢性消耗性疾病恢復期出現各種虛弱症狀，均應冬令進補膏方，能有效促使虛弱者恢復健康，增強體質，改善生活質量。
老年人氣血衰退，精力不足，臟腑功能低下者，可在冬令進補膏方以抗衰老。中年人由於機體各臟器功能隨著年齡增加而逐漸下降出現頭暈目眩、腰疼腿軟、神疲乏力、心悸失眠、記憶減退等，進補膏方可增強體質防止早衰。
膏方對調節陰陽平衡，糾正亞健康狀態，使人體恢復到最佳狀態的療效顯著。在生活節奏快、壓力大的工作環境中，不少年輕人因精力透支，出現頭暈腰酸、疲倦乏力、睡眠欠佳、頭髮早白等亞健康狀態，服用膏方可明顯糾正偏頗體質和亞健康狀態。
針對患者不同病症開列的膏方確能防病治病，尤其是對於慢性病病人，易反覆感冒的免疫力低下的患者，在冬令服食扶正膏滋藥，不僅能提高免疫功能，而且能在體內儲藏豐富的營養物質，起到防復發、防感冒、增強抵抗力的作用。
千百年來，中醫學在膏方的製備方面，積累了豐富的理論知識和加工經驗。膏方工藝複雜，其製作過程並沒有那麼簡單。膏方的製作要經過配方、浸泡、提取、濃縮、收膏、分裝等幾道工序。下面讓我們來詳細分解，揭開膏方之神秘面紗。
怎麼存放膏方？
為了使膏方能在服用期間，保質而充分發揮藥力以達到調補的目的，其存放方法，至關重要。
首先在膏方製作後，讓其充分冷卻，才可加蓋。可以讓它存放在瓷罐（鍋、缽）中，亦可以用搪瓷燒鍋存放，但不宜用鋁、鐵鍋作為盛器。
由於膏方用藥時間較長，儘管時值冬季為多，但遇暖冬時就要小心發生黴變了。一般情況下，多放在陰涼處，若放在冰箱冷藏更佳。若放在陰涼處而遇暖冬氣溫連日回升，應讓其隔水高溫蒸烊，但是忌直接將膏鍋放在火上燒烊，這樣就會造成鍋裂和底焦。在膏藥蒸烊後，一定要把蓋打開，直至完全冷卻，方可蓋好。切不可讓鍋蓋的水落在膏面上，否則過幾天就會出現黴點。在每天服用膏方時，應該放一個固定的湯匙，以免把水分帶進鍋罐裡而造成發黴變質。
一旦氣候潮溼，或者天氣變暖，在膏方上出現一些黴點，此時宜用清潔水果刀刮去表面有黴點的一層，再用隔水高溫蒸烊。當然，如果黴點很多且在膏面的深處也見有黴點，這樣就不用服用了。
服用膏方有禁忌嗎？
中醫認為服用膏方必須忌口，否則影響療效。一般要忌生冷、油膩、難消化的食物。服用膏方時，忌菸酒、咖啡、濃茶、可樂等有較強刺激性的飲品。忌蘿蔔、綠豆等解藥性的物品。