STEP1：將黃油、牛奶倒入同一容器內，放入另一裝熱水的容器內，隔水融化備用。
STEP2：將雞蛋進行蛋黃、蛋清分離，分別裝入無油無水（無油無水以保證蛋清能夠打發）的打蛋碗中。
STEP3：打蛋器高速打發蛋清至粗泡狀態，加入三分之一細砂糖；再次打發至蛋清變白，泡變細膩，加入剩餘糖的二分之一；再再次高速打發至蛋白霜出現不消失紋路狀態，加入剩餘細砂糖。
STEP4：打蛋器中速繼續打發蛋白，直至蛋白霜變得較為結實，打蛋頭拉起出現小彎鉤，則打發完成。
STEP5：將蛋黃加入蛋白霜內，用手動打蛋器攪打均勻。
STEP6：加入過篩的低筋麵粉，以切拌的方式，拌至無乾粉細膩的狀態即可。
（Tips：5、6步攪打、切拌均達到上述狀態即可，切忌攪打、切拌過度，導致蛋白霜消泡。）
STEP7：將少量麵糊，放入融化好的黃油牛奶溶液中，用手動打蛋器進行充分乳化。
STEP8：將乳化好的液體倒回 STEP6 準備好的麵糊中，再次以切拌的方式，翻拌均勻，直至麵糊變得細膩順滑。
STEP9：將麵糊裝入裱花袋內，依次擠入杯子蛋糕模具內。
STEP10：烤箱提前預熱至165度，預熱完成後，將裝好的蛋糕麵糊送入烤箱。上下火165 度，中層烘烤25-30min（請根據自家烤箱的脾氣，靈活調整溫度及烤制時間哦~）。
STEP11：烤至蛋糕表面微微隆起，且金黃即可取出。
STEP12：晾涼後，就可以根據自己喜好，利用奶油、巧克力、各種水果等對杯子蛋糕進行美化設計。
其實這款杯子蛋糕並不難哦，
動手試試做出專屬於你的小蛋糕吧~