可可杯子蛋糕
蛋白 3個
蛋黃3個
海藻糖 80克
北海道低筋麵粉 40克
杏仁粉 40克
純牛奶 60克
無鹽黃油 30克
可可粉 10克
表面裝飾
淡奶油150克
海藻糖 10克
草莓 一小碗
DK宇治抹茶粉 5克
牛奶和黃油，隔水小火加熱融化
加入過篩的可可粉。
用蛋抽攪拌均勻。
將打散的蛋黃液倒入可可黃油混合液中攪拌均勻。
倒入杏仁粉攪拌均勻。
倒入北海道低筋麵粉攪拌均勻。
攪拌至無顆粒如動圖中的粘稠麵糊狀態
放置一旁備用。
將蛋白打至粗泡，分3次加入海藻糖。
打到如動圖所示的偏硬性發泡
提起打蛋頭有個不消失的彎角。
將三分之一的蛋白糊倒入可可糊中攪拌均勻。
再將攪拌好的可可糊倒入剩餘的蛋白中。
用翻拌的手法快速攪拌
避免消泡。
將可可麵糊倒入裱花袋中。
將麵糊擠在模具中。
輕輕震蕩下模具，震出大氣泡。
烤箱預熱170℃ 中層 上下火20分鐘。
火力時間根據自己烤箱溫度進行調整。
淡奶油加入海藻糖打發
分成兩份，一份原色，一份加入抹茶粉
裝入裱花袋在蛋糕上擠出你喜歡的花紋即可。
草莓小雪人做法：將草莓切成兩半，擠上奶油，在奶油上裝飾兩粒芝麻。
聖誕樹做法：在杯子上用抹茶奶油霜裝飾成聖誕樹，放上裝飾糖。
是不是很萌很有聖誕的氣氛呀！
當然，你也可以做成裸蛋糕哦！
相信嗎？這是我們另一個小編第一次做的蛋糕哦！很棒吧！
所以零基礎的朋友一樣可以做的美美的！
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祝大家聖誕快樂！
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