哈嘍，我是九姑娘。
沒想到那麼快就元宵節啦，今天九在這兒祝大家元宵節快樂~
又到了這個一年一度吃什麼的節日，今年的元宵節你吃的是湯圓還是元宵呢？（還是說吃餃子？）
肯定還會有姐妹問，這小小的湯圓究竟要怎麼吃才不那麼胖呢？外面賣的湯圓又要怎麼挑？
超市裡的湯圓怎麼選？
從減肥的角度來講，九最推薦的當然是自製湯圓。
它也是最容易控制熱量的，少放一點油、用代糖代替白砂糖等，可以讓湯圓變得沒那麼容易胖人。
（參考熱量，具體以實際用料為主）
辣麼我們去超市買又要怎麼挑呢？
比起散裝湯圓，袋裝湯圓的一大優勢就是，從營養成分表到配料表，再到做法都給你寫得清清楚楚。
只要做一下簡單的乘除，你就能知道每一包甚至到每一顆湯圓的熱量！
買熱量低的：減肥≠低熱量食物，但在湯圓這個問題上，請儘量選擇低熱量的湯圓。
買蛋白質含量高的：在熱量不相上下的前提下，選蛋白質含量高的那款。
買小包裝的湯圓：湯圓是用糯米粉做的，屬於主食，本身多糖多油，不利減肥。為了不吃多，買小包裝最好，以免一頓吃不完再來一頓。
買回來的湯圓要怎麼吃？
你可以將湯圓當做主食，搭配肉/蔬菜組成完整的一頓，熱量控制在500大卡。
好多人習慣將湯圓作為飯後的甜品，但它是用糯米粉做的，碳水含量很高，屬於主食。
如果你想吃得高興一點，比起加餐，它更適合出現在正餐裡。用湯圓代替米飯，搭配瘦肉，再配上1~2份蔬菜，就是不錯的一餐。
減肥期間的一頓正餐（早餐/午餐/晚餐）熱量推薦控制在500大卡內，大家要把握好哦~
如果想控制體重，不妨先吃些蔬菜和蛋白質食物，後吃湯圓。糯米的血糖反應特別高，以它為原料做成的湯圓也差不多。
為了降低餐後血糖，吃湯圓的時候可以調整一下順序：先吃些蔬菜和蛋白質食物，然後再吃湯圓。
比如先喝杯豆漿或牛奶或瘦肉，再吃一小碗菜，然後再吃湯圓。
而且湯圓的油脂一般不少，熱量比普通主食高。
所以吃湯圓的當天，炒菜油可以少放一些。如果有吃堅果當零食的習慣，當天可以不吃堅果。
食譜：自製低卡湯圓
反正最近也是閒著在家，今年要不要試試做湯圓？
九今天就來分享B站up主：領養一隻蘇肥鴨，她做得低卡湯圓炒雞軟糯Q彈，來來來，我們一起學做吧！！
這裡以一顆20g的湯圓為標準：卡路裡28kcal，蛋白質0.6g，碳水6.5g，脂肪0g。
準備好材料：紫薯100g、紅薯100g、糯米粉320g、脫脂牛奶140g、赤蘚糖醇30g（如果沒有可以選擇其他的代糖）。
首先我們先將紅薯和紫薯洗乾淨去皮，然後上鍋蒸熟，用來做紅薯餡和紫薯餡。
然後我們把蒸熟的紫薯丟進料理機，按上面的比例加入脫脂牛奶和赤蘚糖醇，打成糊糊，這樣紫薯餡就弄好了，紅薯餡也一樣這麼操作。
如果你沒有料理機，那就出動你的小手/小叉子/小勺子，把它們弄成泥就ok~
做好的餡料用保鮮袋裝起來，放進冰箱的冷凍，凍成板磚。
接下來，我們來做湯圓皮。糯米粉：開水：室溫水的比例是160:90:45。
先分兩次下開水用筷子拌拌開，然後再下室溫水用筷子拌勻，接著就可以上手揉面了！
揉到麵團表面比較光滑，有延展性，這樣煮出來的湯圓才會軟糯Q彈~揉好的麵團蓋好鍋蓋/溼布/保鮮膜靜置半小時。
在這半小時的無聊時間裡面，我們可以把凍好的紫薯/紅薯餡切成小方塊。
然後就是施展你的手藝的時候了，把湯圓全部包好！
包好的湯圓用水煮到浮起來就可以吃啦~
是不是炒雞簡單，九今晚也打算去做做~
當然了，如果你們有自己做的湯圓/元宵，也可以發給九看喔~
最後再祝大家，元宵節快樂！！愛你們~
#點燈活動#
今年的元宵節註定不平凡，病毒還在肆虐，但我們有奮鬥在一線的白衣天使，奔波在路上的志願者…一心向陽，必將春暖花開。
燈一撥就亮，「疫」一戰必勝。
今天，九姑娘邀你一起
為武漢，為中國，點一盞希望之燈，祝福平安！
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