杏仁這種乾果大家並不陌生，很多人都將杏仁當作零食來吃，現在已經成為大家的飯前飯後的一種小零食了，人們都知道乾果有利於身體健康，那麼是否知道杏仁對人體究竟有哪些益處呢？杏仁具有潤腸通便、保護視力、美容、減肥瘦身、降血糖、降血脂的功效，杏仁可以保護心臟、降低膽固醇等功效與作用，下面就隨小編一起來看看杏仁的功效與作用及食用方法都有哪些吧！杏仁含有豐富的營養成分，可以潤膚美容。苦杏仁含有豐富的揮髮油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，改善皮膚血液循環，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老，使皮膚紅潤光澤，不管是如何服用都具有此功效，特別適合女性朋友。在食用杏仁的時候，它裡面含有豐富的纖維素可以幫助我們進行肺清火，通便排毒，尤其是老年的便秘患者食用會有很好的效果。杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。所以它常作為減肥零食深受美女們的喜愛。杏仁含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮髮油等，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後的潤腸通便。經常吃杏仁對人體的好處比較多，不僅具有保健身體的功效，還具有瘦身減肥的作用，能夠排出人體內的有害物質纖維，具有抗腫瘤的作用，而且經常吃杏仁還具有潤肺的功效，杏仁能夠促進人體血液循環，和排除血液中的有害物質，並且具有淨化血液的功效。下面就來看看杏仁的食用方法有哪些吧！杏仁白糖粥。原料：杏仁10g，粳米100g，白糖30g。製作：將杏仁洗淨，去皮，用乾淨紗布包裹(注意杏仁必須按規定量配製，不要多放)，將粳米淘洗乾淨，放人鋁鍋內，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可取去杏仁，以白糖調味，待稍涼後即可食用。功效：益氣養血，潤腸通便。適於婦女產後津虧便秘者。山藥杏仁粥。原料：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。製作：山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。功效：補中益氣，溫中潤肺。適用於脾虛體弱，肺虛久咳患者。杏仁蘋果豆腐羹，原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4隻，食鹽、菜油、糖、味精各少許，澱粉適量。製作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出;冬菇洗淨，切碎，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用澱粉同調成芡汁，製成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗淨去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻後，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。功效：此羹富含蛋白質和鐵質，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發生。
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