蘋果和雞蛋是家庭較為普通的家常食材，搭配一起做成餅，是主食也是甜點。
雞蛋，補充優質蛋白每天必備，一日三餐，總有一餐會有雞蛋出現，肉可以沒有，但雞蛋不能少，相比肉類，雞蛋更實惠，蘋果是生活中常見的水果，口感甘甜，所含的營養素容易被人體吸收，俗話說「一天一個蘋果，醫生遠離我」可見蘋果營養有多高。
蘋果和雞蛋搭配做成餅，口感清甜可口，外皮還帶點酥脆，一拌一煎，10分鐘就上桌，早餐來幾個，再也不怕孩子不吃早餐了，分享一下詳細做法，沒什麼難度，喜歡收藏起來有時間也試試。
【食材】蘋果1個、雞蛋2個、麵粉60克、糖10克、食用油
【做法】:1、蘋果洗淨，擦成絲，蘋果不用去皮，皮也比較有營養，擔心農藥殘留可以把蘋果洗淨，泡在小蘇打水裡泡10分鐘再洗淨即可
2、蘋果絲放入碗中倒入白糖拌勻，醃製一會，蘋果醃製後，會少量出水
3、雞蛋打入醃好的蘋果絲裡攪勻
4、最後加入麵粉攪成糊狀，因蘋果含水量不同，如果糊太稀可以加麵粉，如果太稠可加入適量的牛奶
5、早餐機盤裡刷少許油，倒入攪好的麵糊，用鏟子壓平，撒黑芝麻，蓋蓋大火5分鐘，翻面再煎5分鐘即可
一款外酥內軟，清甜適口的小餅就做好了，作早餐主食，加餐甜點都不錯，不愛早餐的小朋友，試試這做法，有雞蛋有水果，做法零失敗，不用擔心孩子不喜歡。
小貼士：
1、這款餅是甜口，蘋果含糖量不同，糖的多少按個人口味添加，也可以不加
2、攪好的糊不要太稠，以免烙出的餅發硬
3、沒有早餐機也可以用平底鍋烙制，烙成小餅更好吃。
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