文/ 李惠琳 編輯/ 鄢子為
麥當勞、漢堡王又現食品安全問題。
據安全化學品與健康家庭（Safer Chemicals Healthy Families）6日發布的一份測試報告顯示，美國麥當勞旗下的薯條、巨無霸、曲奇餅乾等三款快餐紙袋，漢堡王旗下的華堡紙盒、雞塊紙袋，以及溫迪漢堡的曲奇紙袋，測出有毒化學物質PFAS。
該研究通過對38個食品包裝樣品進行PFAS檢測，幾乎一半的樣品中含PFAS。
PFAS全稱為全氟和多氟化合物，具有耐高溫且不易降解的特性，廣泛應用於工業和消費品，比如服裝、地毯、家具、食品包裝、汽車、商用飛機等，使其具有防汙、耐水等特性。經過PFAS處理的紙質食品包裝和包裝材料，會對產品造成汙染，人們食用了受汙染的食物或飲料有可能危害健康。
有研究表明，PFAS與癌症、甲狀腺疾病、神經發育受損、免疫系統功能障礙、激素紊亂等疾病的發生有關。
上述報告強調，在新冠肺炎疫情期間，接觸PFAS是一個值得高度重視的問題，「因為PFAS能損害免疫系統。」
美國食品和藥物管理局(FDA)禁止在食品包裝中使用PFAS類別中的少量化學品，但仍然允許使用其他許多化學品。8月初，美國食藥監局宣布，已經與三大食品包裝生產商達成協議，逐步淘汰PFAS。
對此，漢堡王表示，將與供應商合作，在三年之內或在可行的情況下，將PFAS從所有包裝中剔除。麥當勞回應稱，已從全世界的麥當勞食品包裝中淘汰了主要的PFAS子集類別，正在與供應商探索進一步的改善。
幸運的是，中國消費者依然可以放心食用這些快餐。8月10日，麥當勞中國、漢堡王中國均在微博回應，在中國食品包裝材料中沒有添加PFASs，符合國家相關標準。
這次曝出的食品安全問題，讓日子本就艱難的兩家餐飲巨頭，雪上加霜。
受疫情影響，麥當勞遭遇了15年以來最嚴重的業績下跌，今年第二季度總銷售額同比下降30％，淨收入暴跌68％至4.8億美元。為了改善盈利狀況，預計在2020年關閉約200家美國餐館。
漢堡王的日子也不好過，第二季度全球銷售額下跌25.2%，7月還被央視「315」曝光用過期麵包做漢堡。