大家好，今天筆者為您分享一款電飯煲蛋糕的好吃做法。最近電飯煲美食在網絡上盛行，有可能是因為疫情的關係，大家宅家時間有點長，所以各位寶媽都開始了各自美食的「研發」。也正是因為這些勤奮的寶媽，筆者的朋友圈終於爆發了。但這並不是一件壞事，因為筆者終於發現了很多關於面點的新鮮做法。而對於今天這款電飯煲蛋糕而言，就是筆者的一個之中的新發現。如果你也對於蛋糕有些許的喜愛之情的話，不妨看完筆者這篇短文吧。那麼接下來筆者就把這款電飯煲蛋糕的詳細烹飪方法分享給你，過程中筆者也會分享配方比例，還望喜歡。
準備原料：雞蛋六個，低筋麵粉100克，玉米油40克，純牛奶80毫升，白砂糖30克，檸檬一個即可。在這裡的話，雞蛋最好用洋雞蛋，土雞蛋的話蛋清比較少，低筋麵粉和玉米油比例是5:2，與純牛奶的比例是5:4，與白砂糖的比例是10:7，如果想吃更甜一點的話，可以適當多加些白砂糖。今天的蛋糕筆者做的是淡香型的哦。
第一步：把蛋黃蛋清分別裝入兩個無油無水的乾淨碗中備用。
第二步：在裝有蛋黃的碗中加入玉米油和純牛奶，用打蛋器均勻打制2分鐘。
第三步：準備一個網篩，把低筋麵粉篩入打好的蛋黃液中，然後用打蛋器均勻打製成麵糊狀。主體形狀應該看不出有絲毫的粉末顆粒狀，粘稠程度比一般的芝麻糊稍微稀一點就行。
基本上只要能保持下圖這種狀態就可以了。
第四步：準備開始打蛋清。首先往蛋清中擠入一些檸檬汁，然後把白砂糖等分三份，每份10克。第一次加入十克白砂糖，打發兩分鐘左右，此時的蛋清會生成很多泡沫；第二次加入十克白砂糖，打發三分鐘，此時的蛋清已經開始有紋路出現；第三次加入十克白砂糖，打發三分鐘，此時的話，蛋白霜就做成了。基本上只要能做到下圖這樣就可以了。當然啦，你也可以把裝有蛋白霜的碗倒扣，如果蛋白霜在十秒之內掉不下來的話，那就說明合格了。
第五步：把蛋白霜一分為二，先把一半的蛋白霜加入打好的蛋黃內，待均勻攪拌融合後，再把另一半的蛋白霜倒入蛋黃內均勻攪拌。這步很關鍵，想要做出鬆軟不塌陷的蛋糕，就一定要讓蛋白霜和蛋黃液均勻融合哦。做蛋糕不能貪快，也不能省略步驟，按照步驟一步一步來才能把蛋糕做好。
第六步：在電飯鍋的底部和周身刷上一層油，然後把準備好的蛋糕液倒入鍋中，最後適當輕震一下電飯鍋，適當給蛋糕液排下氣，之後你就可以按下煮飯鍵蛋糕煮好就行。
成品效果圖：這樣做出來的電飯煲蛋糕鬆軟不塌陷，比烤的還香。如果你也對這款電飯煲蛋糕感興趣的話，不妨跟著筆者的步驟嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。