【芒果鮮蝦沙拉】（BY Pan小月）
色彩很繽紛，各種食材的口感也有層次，是聚會中非常熱鬧的一道涼菜。比較偏泰國的風味，但不全然正宗，好吃最重要^_^
用料：
芒果
大蝦
綠豆芽
沙拉生菜
小紅辣椒
魚露
生抽
糖
檸檬汁
橄欖油
白芝麻
料酒
做法：
1、鮮蝦去殼，用刀在背上劃一道，挑去蝦線，用料酒抓勻，醃一會兒。
2、鍋中倒少許油，燒熱後將大蝦兩面煎至變色，盛出備用。
3、綠豆芽洗淨，在沸水中焯1分鐘，撈出過涼開水，瀝乾備用。
4各種生菜洗淨瀝乾，我用的是包裝好的混合生菜，用任意一種或數種都行，比如球生菜、紫甘藍、苦苣等等。和綠豆芽拌在一起。
5、芒果切塊。芒果切塊的方法，很多地方都有教，再重複一遍吧：平行於果核，縱向切下一大片，然後用刀在果肉上劃格子，別切斷果皮，再從果皮往果肉方向推一下，一塊一塊的果肉就頂出來了，切下來就好。
6、全部拌在一起，放入小紅辣椒圈，調入魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻，開吃。
【清爽排毒菌類蔬菜沙拉】（BY olivia85）
頭一個晚上把蔬菜洗趕緊甩乾淨水分，混合好放入飯盒裡！等到吃的時候淋上料汁即可！主要是我覺得每天吃蔬菜沙拉會讓整個身體清爽起來，比起大魚大肉要對身體好很多！~ 要帶飯的童鞋,瘦身的童鞋不要錯過哦！
用料：
西蘭花 少許
香椿苗 少許
口菇 2個
胡蘿蔔 少許（切片）
橄欖油 1小勺
雞精 1捏
糖 1捏
醋 1小勺
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法：
1、西蘭花放入開水鍋內焯一下放入涼水並瀝乾
2、香椿苗洗淨並瀝乾水分
3、胡蘿蔔切片,口菇切片
4、料汁的材料混合在一起拌均勻
5、等到吃的時候淋在瀝乾水分的蔬菜上即可
【蘋果酸奶沙拉】（BY 風中彩虹）
用料：
蘋果 1個
酸奶 50ML
芹菜 50克
核桃仁 20克
葡萄乾 適量
做法：
1、將芹菜洗淨，用沸水燙一下，切成小段
2、將蘋果洗淨，切成小丁（最好不要削皮）
3、將切好的芹菜段蘋果丁與核桃仁、葡萄乾混合，再淋上酸奶，攪拌勻即可
小貼士：
1、自己做沙拉，儘量不要用沙拉醬（無論是市售的還是用蛋黃和油自製的）。沙拉醬的脂肪含量極高，營養卻很低，不是一種很好的食物，儘量不要選擇食用。
2、酸奶不僅本身是一種健康飲品，更是一種非常好的沙拉醬替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶來拌，不僅味道好，還十分健康營養，熱量也低得多。
【煎土豆沙拉】（BY 小白素食記錄）
用料：
土豆
胡蘿蔔
生菜
黑胡椒粉
鹽
紅酒醋
做法：
1、土豆洗淨上鍋蒸熟，大概20分鐘左右
2、蒸好的土豆切塊，去不去皮均可
3、平底鍋燒熱，加少許油，把土豆和胡蘿蔔片煎到表面略焦
4、生菜洗淨，用手撕開，與煎好的土豆胡蘿蔔一起，加鹽，黑胡椒粉，醋拌勻即可
小貼士：
因為有了土豆，如果忙的時候可以不用吃主食，一道菜全部都包括。
【田園沙拉】（BY 呤兒）
用料：
混合花葉生菜 100克
櫻桃番茄 4個
白煮蛋 1個
大杏仁 10克
奶酪 20克
培根 2片
吐司麵包 1片
橄欖油 3大勺
蘋果醋 1勺
大藏芥末 1勺
蜂蜜 1勺
鹽 2克
蒜末 少許
黑胡椒碎 少許
做法：
1、吐司麵包片去邊切丁，用少許蒜泥和1小勺橄欖油混合，放入平底鍋內小火焙至乾脆、表面金黃取出
2、培根切成大小合適的片，用煎鍋小火煸出油；白煮蛋分成6塊，奶酪切丁；將所有調料混合調勻成沙拉汁
3、混合花葉生菜洗淨濾水後隨意撕成片，擺放在盤中，分別擺上其他各種材料
4、撒上黑胡椒碎，淋上沙拉汁即可
【油醋汁蔬果沙拉】（BY 空心菜）
用油醋汁來搭配的蔬果沙拉，食材的選擇餘地很大，也不必太過於拘泥，生食的可有紫甘藍、圓白菜、苦菊、生菜、黃瓜、西紅柿等，也可以選擇一些水果增加風味；需要煮熟的可有土豆、雞蛋、蜜紅豆等；其它可選擇葡萄乾、堅果（花生米、腰果、松仁）等。
用料：
紫甘藍 150克
聖女果 50克
熟玉米棒 半根
火龍果 半個
葡萄乾 適量
堅果 適量
橄欖油 2湯勺
檸檬汁 半湯勺
蜂蜜 半湯勺
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法：
1、處理食材，洗淨、瀝乾、切成合適的大小，紫甘藍和火龍果切成細條
2、聖女果對切，玉米取粒，將這些食材放在盤中，上面撒上適量葡萄乾和堅果果肉碎
3、調油醋汁，將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁、鹽和黑胡椒，用乾淨的筷子調勻
4、吃時淋在食材上，即吃即拌為好
小貼士：
1、油與醋的比例拿捏不好，會導致口感過酸，一般油和醋的最佳比例是3：1，你只要記住這個比例，味道就不會差到哪兒去了。
2、一般油醋汁裡面只需要鹽和一點黑胡椒粉來調味，但是有時候也可以放入少許蒜蓉、洋蔥、香芹、義大利香草和辣椒粉。
3、蜂蜜可以讓油醋汁的酸味減淡，而且有利於油醋充分混合，這樣你就不會看到油醋分離並且在沙拉上到處散開的情況。
4、食材可根據實際情況搭配，原則是儘量利用時令蔬果，比較不容易出水的新鮮食材為好。
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