百吃不厭的家常美食，湯汁鮮美很下飯，做法簡單上桌快
炸蝦腰
材料：豬腰２個，河蝦仁１５０克，韭菜苔少許，調和油適量，料酒３勺，白胡椒粉少許，鹽少許，薑汁１勺，生抽１勺，澱粉適量，姜少許，蔥少許
１、豬腰放入水裡浸泡一會（加點點白醋）；洗淨後，把豬腰開花刀；切成小塊放入碗中，加料酒、鹽、白胡椒粉、薑汁、澱粉抓勻。
２、鍋中煮沸水，加點薑片和蔥段，倒入豬腰；看見變色即可撈出。
３、河蝦仁放入碗中，加料酒、鹽、白胡椒粉、薑汁、澱粉拌勻後加點油醃製一下。
４、姜切絲，韭菜苔切小段。
５、起油鍋，先把蝦仁過油後盛出備用。
６、鍋中留底油，爆香薑絲，放入焯水後的豬腰，加點料酒、生抽、鹽炒勻；倒入蝦仁翻炒片刻，撒上韭菜苔炒勻，淋上溼澱粉勾芡，最後撒上白胡椒粉炒勻即可。
八寶肉丁
材料：豬裡脊２００克，香乾丁、竹筍丁、香菇丁、西芹塊、花生仁、熟肚丁、毛豆仁各５０克，雞蛋１個、蔥末、薑末、團粉、水澱粉、植物油、辣椒醬、料酒、白糖、鹽各適量
１、豬裡脊洗淨，切丁，加雞蛋、鹽、團粉拌勻漿好。
２、鍋入油燒熱，入蔥末、薑末、辣椒醬炒香，放料酒、鹽、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹塊、香菇幹、豬裡脊丁、竹筍丁、香乾丁炒勻，水澱粉勾芡，放花生仁炒勻即可。
尖椒肉絲
材料：青尖椒、豬肉、姜、澱粉、食用油、鹽、雞精、醬油、豆瓣醬
１、豬肉切絲後，放入少量澱粉拌勻，青尖椒和紅辣椒切絲，薑絲備用
３、將豬肉放入鍋中翻炒，等豬肉熟了以後加入少量豆瓣醬，再放入青紅尖椒翻炒均勻
４、熱後加入醬油、雞精、鹽、翻炒幾下即可出鍋。
番茄雞蛋炒蝦仁
材料：番茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄醬、幹生粉、糖
１． 蝦剝去頭殼，留取蝦仁洗淨擠幹水分，調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘，加入一點點胡椒粉和少許幹生粉抓勻後放入冰箱冷藏室１０分鐘以上備用；
２． 番茄切小塊，雞蛋打散成蛋液；平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱後倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用；
３． 鍋再次燒熱放１湯匙油倒入蝦仁滑炒至８分熟盛出備用，鍋中再次放一點點油燒熱後，放入蕃茄，一湯匙的番茄醬，一點點糖繼續翻炒至番茄變軟起沙，接著加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒，調入少許鹽、雞粉即可。