文丨美媽很帥
4歲的瑤瑤走進廚房，準備幫媽媽攪拌已經打好的雞蛋，誰料媽媽以她還小為由，把她趕了出來。瑤瑤不死心，奶兇奶兇地對媽媽說，「我就是要攪，就是要攪！」
媽媽白眼一瞪，會察言觀色的瑤瑤馬上閉嘴了，悶悶不樂好長一段時間，才想起小她1歲的表弟，然後忘記了剛才的不愉快，很快又和表弟打成一片。
廚房，在許多父母的眼裡，是禁區。
這裡有易碎的鍋碗瓢盆，有鋒利的菜刀，有灼人的火焰，有滾燙的開水，面對走進廚房的小朋友，大人總以「危險！」把孩子推出去。
誰料，這一推，不但掐住了孩子的好奇心，還白白浪費激活大腦、讓孩子擁有更高智商的機會。
日本腦科學家川島龍太教授曾帶隊做過一項以烹飪為主題的實驗。他們利用MRI技術觀察老人跟小孩做飯時的大腦活動，發現當老人在思考菜譜、切菜、炒菜、盛菜時，大腦非常活躍；小孩在跟父母一邊聊天一邊做料理或盛飯菜時，大腦額葉的相關腦區也會被激活。
前額葉被科學家稱為「大腦司令塔」，它控制著人類行為的關鍵功能，比如意圖、計劃、判斷、創造、記憶、情緒的自我控制以及保持專注力等。
它儼然就是大腦中的執行長（CEO)，不但要組織我們的心理以及生理活動，接收並向大腦中龐大的神經連接網發出指令，還要從百忙之中抽空處理各種雜事。
比如，孩子在學習新知識的時候，前額葉皮層會調動工作記憶來監控當前的學習情況，充分調動海馬體的積極性，讓它把散落在大腦各處的信息片段集合起來，然後與背景知識進行相互比對，接著形成新的連接，最後向前額葉皮層匯報。
當前額葉皮層確定你已經掌握這些知識了，它就不會再死死地盯著下面的「員工」了，轉而把精力投入新的挑戰中去。
簡單來說，前額葉就是大腦的最大BOSS，它與大腦的各個區域保持著密切的聯繫。
由此可見，前額葉的發展影響著孩子智商與情商的高低，影響著大腦運轉速度的快慢。
作為家長的我們，都希望孩子腦子轉得快，擁有更高的專注力、記憶力、創造力與自控力吧！前額葉皮層作為大腦皮層最後發育完成以及最早老化的地方，我們難道不應該幫助孩子從小訓練這一塊區域嗎？
既然做飯炒菜這些瑣碎活兒能夠很好地活化這塊區域，作為家長我們應該多創造一些親子烹飪時光。
據「東京煤氣生活研究所」調查發現，5歲是孩子對烹飪最感興趣的年齡。兩三歲之後，孩子具有一定的理解能力了，對烹飪也逐漸產生興趣，我們做飯的時候可以邀請孩子一起參與進來。
孩子兩三歲的時候，我們可以他們幹些簡單的活兒了，比如摘菜、攪拌已經打好的雞蛋。隨著孩子年齡的增長，我們可以隨著孩子可以做的事情慢慢擴展，4-5歲時可以讓他打雞蛋、洗菜、用削皮器削皮、淘米、盛飯、擦桌子。
5歲之後教會孩子正確使用菜刀的方法，並告訴他規則，建議從容易切的原料開始，比如豆腐、黃瓜。
孩子上小學後，能做的事情就更多了，可以下麵條、包餃子、做沙拉，做西紅柿炒蛋等。
蔡少芬曾在社交平臺上曬出女兒下廚的萌照。照片中可以看見，孩子個頭不過比灶頭才高出一點點，但切菜切肉已經很熟練了，切菜炒菜開一氣呵成。
難度係數較高的曲奇餅也難不倒姐妹倆，兩人分工合作，一個打蛋液體，一個裱花，一點都不含糊。
「讓這麼小的孩子炒菜做飯，你不怕她受傷？」曾有記者問過蔡少芬這個問題。蔡少芬表示：雖然也會擔心孩子受傷，但柴米油鹽是一種成長與修行，從小讓孩子做飯能得到很好的鍛鍊。
做飯在大人看來，看似很簡單也很瑣碎，但從小讓孩子參與進來，除了練就一項生活技能之外，還能刺激活化大腦額葉皮層，讓孩子從中獲得成就感跟合作意識。
孩子從小做飯好處那麼多，我們不能因為怕孩子受傷就因噎廢食，其實在烹飪過程中家長做好示範，告訴孩子規則並且從旁引導或協助，是不會輕易就能受傷的。
不過，我們不能過分要求孩子，做飯的頻率太高了，孩子會不愛吃飯。如果孩子對烹飪一點興趣也沒有，那也不必逼孩子去做。