今天小編要給大家推薦一個幾乎「0熱量」的食物，不管吃多少都不會長脂肪，而且越吃越瘦！它就是——魔芋！
魔芋又叫蒟蒻（jǔ ruò），傳說中的「完美瘦身食物」，膳食纖維含量超高，熱量特別低，吃了潤腸通便，不發胖！
咱們平時總覺得，多吃蔬菜少吃肉能減肥，蔬菜的熱量夠低了吧？可是！魔芋的熱量卻比蔬菜還要低！同樣的重量，麵條的熱量是魔芋的12倍！
它的熱量這麼低也主要是因為澱粉含量低，不含脂肪，而且還富含魔芋多糖，吃了能讓我們增加飽腹感，對瘦身很有幫助！
但是！關鍵點來了，這種食材確實不錯，卻不能拿它當飯吃！主要還是因為它的營養不夠，不含蛋白質。
建議每頓飯吃50到100克的魔芋增加飽腹感，佔佔肚子，這樣就可以少吃點兒蔬菜、肉、飯了，吃得少了，自然也就瘦下來了。
魔芋在未加工前，其實長得挺醜的，通常都會加工一下，做成魔芋豆腐或是魔芋絲。
這兩種加工品，口感都挺不錯，除了用來瘦身，做成「大菜」也好吃！
今天小編要講的這道菜，就是用了魔芋豆腐來做食材的一道味辣鮮香的川菜，辣味川菜比較重油，配上「吃了不發胖」的魔芋豆腐，算是給心裡一個慰藉了，畢竟，這種做法實在是太香了！
爽滑的魔芋豆腐、香濃的排骨和脆口的萵筍條，被醬汁濃濃包裹，只做這一盤菜，小編就能配著吃下兩大碗米飯！
畢竟快入冬了，吃點兒好的往身上貼貼膘，才能扛過寒冬；瘦身什麼的，等天熱了再說吧！
想知道這道菜的迷人做法？步驟和竅門都在下面了☟。
食材：排骨、魔芋豆腐、海鮮醬、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、火鍋底料、泡姜、啤酒、冰糖、豬油、小尖椒、青蒜、萵筍、香蔥
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1、魔芋切條焯水，萵筍切條，生薑切片，青蒜切段。
2、鍋中倒油開小火，放入生薑、泡姜、大蒜、大蔥，再放入黃豆醬、郫縣豆瓣醬、火鍋底料輕輕翻炒，再倒水熬煮。
小提示：炒醬的油最好用菜籽油，熬煮後可以把各種醬的味道相互融合，更大的釋放出來。
3、另起一鍋開大火倒少許油，再放入少量豬油，下入排骨煎一會兒，放入生薑、泡姜、拍松的大蒜爆炒，再將鍋裡多餘的油倒掉。
小提示：放少量豬油進去煎排骨，會讓整道菜的香味兒都提升上去，煎完後的油去掉，否則太油了。
4、鍋裡放入冰糖炒化後倒入適量醬油，一碗啤酒，炒勻，最後倒入熬煮過濾後的料汁。
小提示：放入冰糖可以幫助上色，也可以有和味增鮮的效果。
5、往鍋裡倒入魔芋、海鮮醬、蠔油、老抽醬油，燉煮20分鐘。
6、煮完後開蓋，放入萵筍、辣椒、青蒜後大火收汁，出鍋前倒入小蔥炒勻，完成。