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今天我跟大家分享一道豬皮最好吃的做法，豬皮相信大家都知道就是豬身上的皮，一般大家都將豬皮做成豬皮凍，還有的人嫌豬皮腥臭味大給扔掉，其實豬皮還有一種更好吃的做法，不做豬皮凍也不涼拌，而是放在鍋裡一炸簡單一炒，好吃又美味。下面我就把豬皮這個最好吃的做法分享給大家，豬皮別再做豬皮凍了，學會新吃法，營養好吃，鮮美筋道Q彈。
還有幾天就過年了，相信大家買肉的時候總會有豬皮，很多人都嫌做豬皮凍麻煩總會將豬皮扔掉，其實豬皮的營養是非常豐富的，不做豬皮凍，照樣能做很多好吃的美食。接下來我就把豬皮這個好吃的做法分享給大家，豬皮最好吃的做法，不蒸不燉不涼拌，簡單一炸，鮮美簡單超級香。家裡有豬皮的朋友千萬不要再扔掉了，試試這種做法，鮮美好吃，筋道爽滑Q彈，比豬皮凍好吃很多。
首先準備適量的豬皮放在鍋中煮10分鐘左右，將豬皮煮一下這樣會更容易去掉上面的肥油，10分鐘之後將豬油撈出來刮掉上面的油脂，然後切成小段，然後在處理乾淨的豬皮上鑽個小洞用繩子穿起來掛在外面風乾一周左右。
鍋中倒入油，將油燒至5成熱的時候關火，然後將晾乾的豬皮放進鍋裡炸，不能開火炸，容易往外濺油不安全，也容易將豬皮炸糊。大約炸3分鐘之後翻面再炸3分鐘，等油溫慢慢變涼了將豬皮撈出來，用同樣的方法依次將豬皮都炸一下，一直炸至豬皮的表面都鼓大炮。
接下來將炸好的豬皮都放在清水中浸泡一下，大約泡半個小時左右，泡的時候在上面壓一個東西，防止豬皮飄起來。半個小時之後將豬皮擠幹水分切成條備用。鍋中倒入油，油熱以後下入蔥姜炒出香味，然後再下入豬皮翻炒均勻，根據個人口味加入鹽，加入一勺白糖提鮮，然再來點生抽，適量的蠔油繼續翻炒均勻，然後再倒入半碗清水，不停的翻拌均勻，讓湯汁都吸收到豬皮裡，看到湯汁都快吸乾的時候倒入切好的青紅椒翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，炒豬皮就做好了。看上去就有食慾，口感非常的蓬鬆厚實，筋道好吃Q彈。
豬皮別再做豬皮凍了，學會新吃法，營養好吃，鮮美筋道Q彈，這就是我帶給大家的豬皮凍的做法，鮮美好吃，營養豐富，咬一口既筋道又好吃，而且做法也很簡單，一看就會，幾分鐘就做好，喜歡的朋友可以照著這個方法來試一下。
還有幾天新的一年就要來到了，家裡難免總會有豬皮的，豬皮不要再扔掉了，更不要再做豬皮凍了。今天跟大家分享的這個方法就是既簡單又好吃的做法，現在學會了過年的時候做給家人和親朋好友吃，保證他們都很喜歡。豬皮最好吃的做法，不蒸不燉不涼拌，簡單一炸，鮮美簡單超級香。