(央視財經《是真的嗎》)粽子,古稱「角黍」,傳說是為祭奠投江的屈原而發明的食物,是中國非常古老與傳統的食品。北方的粽子多以甜口為主,南方的粽子餡料會更為豐富,既有甜味的粽子,也有一些鹹味的粽子,不過無論南方還是北方,粽子的形狀大都是三角形的。可是最近網上卻有人說,粽子有半米長的,這是真的嗎?
為了驗證巨無霸粽子是否真的存在,真相小分隊立刻啟程趕往了網上所說的浙江省遂昌縣。
遂昌縣隸屬於浙江省麗水市,明代戲曲家湯顯祖曾在這裡就任。我們一到遂昌,就開始尋找起了賣粽子的商家,並找到了一種圓柱狀的粽子。不過這粽子雖然形狀特殊,可是也只有手掌長短,難道半米長的粽子是假的?在跟商家詢問後得知,我們看到的是經過改良的新式粽子,要找最原汁原味的遂昌長粽子,就要去附近的村鎮。商家建議我們去離縣城不遠的大柘鎮車前村找找,那裡也許會有我們尋求的答案。
經過一個小時的車程,我們來到了車前村,雨後的村莊格外安靜,一棟棟民居仿佛漂浮在雲中,眼前是蔓延到遠方的綠色,空氣中充滿了泥土的芳香。當地村民告訴我們,村裡的姐妹正要包傳統的長粽子,還邀請好奇的我們去參觀,見證一下包出來的粽子究竟有沒有半米長。很快,原料就準備好了,我們在一旁觀看,發現村民們所用的就是普通的粽葉。村民告訴我們,每年一到端午節前,村裡的姐妹們都會齊聚一堂,聊聊家常,包包粽子,其樂融融。很快,一個上午過去了。大姐們的辛勞也有了成果,我們也見證了大龍粽的製作過程。粗看上去,大粽子確實很長,用尺子量了一下,長度足足有57釐米。看來,這超過半米長的粽子確實是真的。不過這麼長的粽子能煮熟嗎?味道怎麼樣呢?
經過一口大鍋幾個小時的煮製,粽子終於出鍋了。粽子剛一拿出來,粽葉的清香與糯米的香味就撲鼻而來。待粽子稍涼,將其切成小段,油潤的糯米包裹著亮晶晶的豬肉,輕輕咬一口,糯米綿軟,豬肉香嫩,粽葉的清香中和了肉的油膩,再加上梅乾菜的調節,真正做到了油而不膩。
遂昌縣民宗局局長 藍水林:「在我小時候,父母就跟我講,每到端午節的時候,女婿就要到丈母娘家去送粽子,而且特別要有長粽,這樣就體現出女婿對嶽父及嶽母深深的情義。粽子有多長,情就有多長。」
長粽,是遂昌特有的歷史文化。每年端午的時候,除了自己包粽子,各家各戶還會集體合作,包出一個幾十米長的粽子,分給當地的老者,作為敬老孝老的象徵。
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