天健網消息（大連新聞傳媒集團記者 王煜）張牙舞爪的蟹子、活蹦亂跳的雜拌魚、輕搖慢舞的蝦爬子、八爪招搖的巴蛸……熬過了4個月的休漁期，大連正式開漁，這意味著，有一大波美味「海鮮盛宴」重返大連人的餐桌！開海後，大連各大海鮮市場的海鮮種類豐富了嗎?海鮮價格又如何？走，跟著鏡頭，咱們一探究竟吧！
開海後雜拌魚最搶手
大連大灣市場人氣最旺當屬海鮮區域，各大攤位上各色海鮮琳琅滿目，魚類、貝類、蝦爬、螃蟹、鮑魚、巴蛸等海鮮應有盡有。
銷售最熱的要屬雜拌魚，一個大的鐵槽子裡有黑魚、黃魚、鯧魚、鱸魚、銅鑼魚、舌頭魚、小嘴魚等十幾種海魚，這些海魚剛剛被打撈上來十分新鮮，活蹦亂跳。「大連人飯桌上沒海鮮不成席，這都盼著開海盼了很久啦。」買了兩斤雜拌魚，又買一斤巴蛸的倪女士坦言道，開海後就想第一時間品嘗海的味道。
海魚攤攤主孫女士告訴記者，雜拌魚是這兩天的銷量冠軍。「每天滿滿兩槽子的魚都得賣空，一天能賣個百八十斤。」
市民爭先嘗鮮 海鮮價格上漲
長興市場作為大型批發市場，海鮮價格比其他市場稍微便宜一些。開海後，由於第一波海鮮上岸，市民爭先嘗鮮，海鮮價格也上調1-2元/斤。市場上巴掌大小的黑魚、黃魚28元/斤，大鯧魚、野生鱸魚、大黃花均22元/斤，鴉片魚30元/斤、四五斤重的大鮁魚26元/斤，20釐米長的小嘴魚22元/斤。
一位攤主告訴記者，市場上大部分海魚價格比前幾天貴一些。「剛開海的前兩天，魚類的價格會稍高一些，隨著出海的漁船批量返崗，海鮮數量大量增加，價格會不同程度下降。」
海鮮這麼選才新鮮
這麼多新鮮的海鮮上架，是不是忍不住流口水了？先別急，海鮮越來越多，先看看如何挑選優質海鮮？
挑魚
1.新鮮的魚眼都是發亮的，很完整，稍有點凸出，周圍無充血及發紅現象；
2.新鮮魚的鰓顏色鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，黏液較少呈透明狀，無異味；
3.新鮮魚表皮上黏液較少，體表潔淨；魚鱗緊密完整而有光亮；用手指壓一下鬆開，凹陷隨即復平。
挑螃蟹
1.看公母：公的腹部是三角形，母的是半圓形的。
2.看生命力：可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強；
3.要看蟹臍頂端腹殼的軟硬：用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚；
4.掂量重量：如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多。
挑蝦爬
1.看公母：蝦爬脖子上帶白色「王」字的是母的，爬蝦第三對足各有一隻小腿的為公，母的形體較小，脖子較細。
2.看軟硬：用手指捏蝦爬，發現蝦爬身體比較硬，說明比較新鮮；如果用手輕輕一捏，蝦爬殼就變形，說明蝦爬肉質不夠飽滿。
挑 蝦
1.看速度：養在水裡的活蝦，用網去撈時遊得越快越新鮮;
2.看色澤：新鮮的蝦體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的；
3.看緊密度：是看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了。