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我們都知道，黑咖啡的味道，是苦的，在苦味裡散發出酸和甜，以及各種不同的風味。有很多人習慣不了咖啡的苦，就像有些人習慣不了茶的苦一樣，他們並不是覺得咖啡或者茶不香，只是每個人的味覺對於相同的事物都有著不同的分析方法，所以他們不喜歡這種苦味。
對於這些想要嘗試咖啡，又不習慣咖啡的苦的人，咖啡師們也是較勁了腦汁做創新，從最初最簡單的加奶加糖，到後來的加奶油加巧克力，還有現在的加椰汁，加蘇打水，甚至加酒精等，這些看起來分明是兩不相干的食物，就這樣通過咖啡師們精心的調配，得到了一杯又一杯能夠給人驚喜的「特調」。下面就給大家介紹幾款好喝又好看的咖啡特調。
氣泡美式製作方法簡單，分層效果很好，好看也好喝。
做法：準備一個透明的玻璃杯，放幾塊冰塊，倒入你喜歡的口味的蘇打水或者氣泡水，杯口上方留16mm左右的高度。
然後從意式濃縮機接一份油脂豐厚的意式濃縮液，慢慢倒進去，最後在裝飾上一片薄荷葉或者檸檬片，這樣一杯又好看又好喝的氣泡美式就做好啦！
紅酒咖啡奇諾的顏色就像是紅茶拿鐵一樣，是溫溫暖暖的紅色，適合冬天暖胃。
做法：把冰滴咖啡和紅葡萄酒以1:3的比例倒入杯中，然後加上打發好的新奶油，上下層次分明，上層的奶油與下層泛著紅褐色光的咖啡紅酒混合液，形成了鮮明的對比。
最後在最上層撒上肉桂粉，有雞尾酒濃鬱的味道，色澤豐滿，口感也十分溫和。
按照我們平時的理解，咖啡和蜂蜜貌似是不搭配的兩種食物，但其實在許多單品咖啡豆中，也會因為產區或者製作方法的不同，而散發出桂花的香氣。
而桂花的香氣中不僅有花香，還有淡淡的奶香，用來搭配咖啡其實也別有一番風味。
做法：用帶有桂花香味的咖啡豆做成意式濃縮，先在杯中加入適量的桂花蜂蜜，用熱牛奶衝開融合，再在上層加入雙份意式濃縮，最後在奶泡上撒上幹桂花瓣，或者擠上桂花蜂蜜作為裝飾，入口順滑、香氣濃鬱，帶著淡淡桂花香的桂花蜜拿鐵就做好了。
聽說過紅茶拿鐵，那你有聽說過紅糖拿鐵嗎？沒錯，就是女孩子平時在特殊日子裡喝的紅糖，也可以與咖啡混合做成拿鐵。
紅糖是沒有經過精煉的糖，它的甜度和醇厚度相對於果糖和白蔗糖來說會更高。
做法：將適量的紅糖溶於牛奶中，一起打發成奶泡，然後與意式濃縮進行充分的融合，就可以做成一杯甜感以及風味比較明顯，並且還不會遮蓋住咖啡原有的香氣的創意咖啡啦！
此外，紅糖還可以與南瓜、肉桂、酒精等混合在一起，同樣可以搭配咖啡製作成創意飲品。而如果要更加凸顯咖啡的風味，建議可以食用中美洲生產的SOE咖啡豆來搭配紅糖，會更好喝哦！
除此之外，還有各種各樣搭配各種糖漿、奶油、巧克力、酒精等製作而成的咖啡特調，這不僅是咖啡師的腦洞大開，還要得益於不同顧客對於不同口味的需求，從而引發的咖啡師的靈感。
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文章：我是墨十一
排版：啡裡
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