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就是要任性地做一個好吃的公眾號
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最近北京開了一家只賣彩虹蛋糕的蛋糕店
於是身邊很多小夥伴來問我
「你會做彩虹蛋糕嗎
那個看起來好難的樣子」
其實彩虹蛋糕真的很簡單啦
就是要弄不同顏色的蛋糕胚很費事
但是我做烘焙就是為了好看啊
| 旋轉彩虹蛋糕 |
用料：
蛋糕胚，奶油刮板，勺子，紙巾，直尺，竹籤，六個自封袋，奶油，六種顏色的糖霜，六個杯子，轉盤
步驟：
1、將蛋糕胚放在轉盤上，然後在蛋糕胚上塗抹一層奶油；將糖霜分別裝入六個自封袋，留一個小口用來擠出糖霜。
2、準備勺子與紙巾，將裝好的糖霜各自放在一個杯子裡，備用；用直尺作標杆，將糖霜擠在蛋糕側面。
3、用勺子背面將糖霜擠壓成左圖形狀，每擠壓一個顏色的糖霜，就用紙巾擦乾淨勺子，然後繼續擠壓下一個；當整列糖霜擠壓完成後，往右按螺旋形排列顏色依次重複前面的步驟。
4、直到整個蛋糕側面包裹上糖霜；然後開始裝飾蛋糕頂部，同樣用勺子擠壓糖霜。
5、頂部的糖霜呈花朵狀，最後放在託盤上即可。
| 彩虹蛋糕 |
| 彩虹蛋糕卷 |
| 彩虹推推樂蛋糕 |
用料：
步驟：
按照彩虹蛋糕卷的方子做出蛋糕體
再用推推樂的推頭壓蛋糕模，可以就這2個顏色的中間壓成雙色的蛋糕體
一層蛋糕一層奶油
組裝完成
| 彩虹慕斯 |
| 彩虹千層蛋糕 |
用料：
雞蛋4個、糖40g、無鹽黃油55g、牛奶500ml、低粉250g、鹽2g、食用色素6種顏色、香草精5ml、奶油500ml、糖50g
步驟：
將雞蛋、糖、食鹽混合均勻（鹽和糖不用完全融化），分三次篩入低粉，攪拌將蛋液和麵粉充分混合。黃油加熱至變液體，稍稍變冷一些後加入到麵糊中，混合均勻。將牛奶分三次加入麵糊中，攪拌成濃牛奶一樣的麵糊。準備六個杯子，將混合好的麵糊分成六份。
每個杯子裡加入不同的食用色素（紅、橙、黃、綠、藍、紫）。攪拌均勻。混合好的麵糊放著備用。平底鍋用刷子刷上一層油，中火加熱。每次倒入2到3茶匙的麵糊，邊倒邊順著一個方向將麵糊均勻地覆在鍋面。可麗餅皮稍稍有氣泡鼓起時，用鍋鏟從可麗餅邊邊和鍋分離，反面再加熱20秒。
重複上述步驟，直到全部可麗餅完成。大約30張可麗餅。將鮮奶油加糖打至7分時加入香草精後繼續打發至10分。在一層皮上塗抹上一層奶油。一層餅一層奶油疊起來直到所有皮用完。疊完後就完成了。
完成後可以在最上面一層塗上一層鏡面果膠或者果醬裝飾。
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