以前一直以為翻糖蛋糕的製作過程會很複雜，但是經小編體驗後覺得並不難；就是在揉捏翻糖膏的過程中手會酸，其實翻糖膏的存放也很簡單只要開封過的翻糖膏多裹幾層保鮮膜這樣就可以保持翻糖的新鮮度了。
用法：
蛋糕體：黃油
100g
低筋麵粉
100g
細砂糖
60g（因為翻糖本身就很甜了，減少了蛋糕體的糖量）
雞蛋液
100g（2個雞蛋）
泡打粉
1/2小勺
香草精
1/2小勺
翻糖：幹佩斯
適量
食用色素
americolor紅、黃、藍
翻糖黏合劑（一小塊翻糖加水調成糊）
適量
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準備好所有材料，黃油切小塊放至無水無油的碗裡室溫軟化
2
用打蛋器將軟化後的黃油打散，分三次加入60g細砂糖打到融合
3
打至黃油體積膨大，顏色變淺
4
分三次加入打散的雞蛋液，每次都要完全攪拌均勻再加入下一次
5
把100g低筋麵粉和1/2小勺泡打粉混合過篩，加入1/2小勺香草精，用刮刀翻拌均勻至無乾粉狀態
6
把麵糊分別舀入5個小碗裡並依次加食用色素攪拌均勻，這裡我只用了紅黃藍三個顏色，綠色和紫色是用三原色調配出來的，烤箱200度預熱
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上色後的麵糊用小勺一層一層的舀入放好油紙託的cupcake模具裡
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放入已經預熱好的烤箱，175度上下火烤25分鐘左右，烘烤結束取出放涼備用
9
這個時候可以做彩虹翻糖啦，取適量幹佩斯加入食用色素分別調出需要的顏色
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把每塊顏色擀平，用模具壓出形狀，白色翻糖搓成小圓球做白雲，彩色翻糖搓成圓條狀分別黏合起來做彩虹，本來我是想把彩虹做成條狀架在雲上面的，但是不知道怎麼了晾了一晚上彩虹都定不了型，所以我放棄了，改成直接鋪在雲上面了
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大功告成~~紙杯蛋糕要把上面突出的部分切掉了再粘上做好的翻糖裝飾哦