#美食DIY#之【翻糖杯子抹茶蛋糕】

2021-02-17 福州美食推薦

#美食DIY#七夕美食必殺技來襲！超美味【翻糖抹茶杯子蛋糕】，由本期#思饗家#嘉賓，@貝可心情廚房 的@Anita_Baker 老師帶來！這個美美噠外表簡直讓人難以下口啊……以下是超詳細圖解步驟，一起來為心愛的他/她露一手吧！

更多食譜戳專題【翻糖師Anita：指尖上的甜蜜魔法】：http://t.cn/RPUmyJd

原料：

蛋糕部分：

低筋麵粉120克，黃油80克，糖粉107克，抹茶粉5克，泡打粉4克，牛奶53克，雞蛋74克

裝飾部分：

翻糖糖花

1.將黃油室溫軟化，加入糖粉打發至顏色發白體積蓬鬆，少量多次加入常溫的雞蛋，攪拌均勻；

2.加入二分之一過篩的面類攪拌至乾性粉末消失，再加入二分之一牛奶拌勻，再重複一次上述步驟拌勻即可；

3.將紙杯放入模具中，再將蛋糕糊裝入紙杯八分滿，在預熱至175度的烤箱中烘烤30分鐘，出爐冷卻；

4.幹佩斯做好糖花晾乾，覆蓋上糖皮裝飾，即可。

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