彩虹杯子蛋糕

2021-02-27 烘焙很簡單

用料無鹽黃油 
50g砂糖 
70g雞蛋 
2個低筋麵粉 
45g香草精 
1勺蘇打粉 
1/4小勺泡打粉 
1/4小勺鹽 
1g食用色素適量乳酪（乳酪霜用）115g無鹽黃油 
30g糖粉 
80g做法

1. 提前放在室溫裡軟化的黃油裡倒入砂糖，攪拌均勻。加入一個雞蛋攪拌均勻後繼續倒入另一個雞蛋，攪拌均勻。    

2. 接下來倒入麵粉，攪拌至沒有顆粒為止。           

3. 再倒入香草精，蘇打粉，泡打粉，少許鹽 攪拌均勻。

4. 把做好的麵糊呢 分成幾份，因為我一共用5種色素，所以呢把它平分為5份，然後再每一份麵粉裡倒入不同的使用色素，攪拌均勻。
juju用的是黃色，綠色， 藍色， 粉色和紫色~。

5. 然後往杯子裡把各種顏色麵糊按一小勺一小勺倒進去，麵糊裝滿杯子5分之3左右，放進微波爐在最高溫轉1分鐘左右，直到蛋糕像火山那樣噴發為止。          

6. 開始做放在上面的乳酪霜。首先用攪拌機攪拌乳酪1分鐘左右直到乳酪形成光滑無顆粒狀。            

7. 加入室溫黃油攪拌均勻。

8. 繼續倒入糖粉，攪拌至均勻。          

9. 這樣乳酪霜做好了，把它倒入裱花袋裡，擠到做好的彩虹蛋糕上就可以拉~！          

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