「舉杯邀明月，對影成三人」唯美而又浪漫的場景是古人對生活最美好的嚮往，然在那個烽火可連續三月、山河亦能草木深、花鈿無人收的時代裡想要實現這樣的場景是何其難又或許是他人眼中的痴心妄想。
所以，「酒」在此孕育而生。它帶著古人躲藏進沒有戰火紛飛的精神世界，攜豪情萬丈與難訴之言於萬杯和萬壇中。如此這番，方不為是一種解壓之法，只是這途中艱辛或許只有自己能體會。但當年邁蹣跚之時追溯此段痕跡時大概才覺得自己真正來這世間走過一朝，才幡然領悟酒的寓意。
舉杯邀明月
喝酒的人生，有趣的歲月
1、以美酒抒百種情
從猩猩進化成人，最大的突破就是溝通行為。然則人同時又是一個情感複雜的生物，為此在各種時刻都會有些難言之感無法用語言來表達，這個時候自覺的登場了，這也是為何古人愛飲酒的原因。
古有君王將相、文武兩派、粗麻布衣民，這些可謂皆是伴君者，可同時有「伴君如伴虎」之言，所以許多言論便只能自己藏於心中，久而久之越積越多難以抒懷唯有飲酒能讓自己舒緩，這也早在曹操的「何以解憂，唯有杜康」中得以驗證；李白嗜酒，這是眾所周知的，特別是在他成為供奉翰林後整日於宮中寫宮中行樂之詞令他心中苦悶不已所以常常借酒來消愁以至於成就了典故「力士脫靴」。
力士脫靴
杜甫亦是一個嗜酒者，在他背井離鄉之時結交了李白，多次飲酒賦詩，而杜甫同時也是一個有著遠大抱負的愛國人士卻始終仕途坎坷。時常感嘆自己理想無法去完成，所以他愛上了以酒來表達對著現實的不滿之情，以至於在他青絲已換白銀的年齡裡寫下「艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯」這般詩句。
但酒所抒發的也不全是這般感情，在紅樓夢中許多場景皆是吃酒行令，就例如在螃蟹宴中黛玉、寶玉等一眾姐妹的吃酒作詩中，酒一來激發寫作者的靈感，二來也是為這宴席的喜悅而飲酒。古人愛吃酒不分男女，只因能將自己的情抒發出來。
姐妹吃酒
2、有苦難言的朝代
五代十國一個百姓過著黑暗生活的時代，幸得趙匡胤的統一百姓不再整日顛沛流離、擔驚受怕。統一後宋太祖趙匡胤之前的老夥計們，便成了趙普口中的心腹大患。太祖心中多有顧忌，但他並未趕盡殺絕而是準備了一場酒席。
在這酒席之上他說出了自己的顧慮希望夥伴們能解甲歸田一生衣食無憂，試問在這樣的朝代與宴席之上你敢說不嗎？應該是不敢與不願的，所以宴席上酒入明肚以此表達他的不殺與喝下往日的情分，所有情感都融在了一杯杯酒裡和「杯酒釋兵權」這個典故裡。
杯酒釋兵權
古有七賢，有一竹林，一鐵鋪，暢談朝廷之黑暗、飲酒賦詩，好不快哉，而背後的無奈卻是那樣無言。當時朝廷為司馬所掌控他們不與之合作故而走進竹林，在這裡他們賦詩以揭露與諷刺司馬朝廷的黑暗和虛偽、以飲酒訴說這個朝代的無奈與自己志難就的傷感。
朝代更迭頻繁受苦受難的不僅僅是那些家書足以抵萬金的家人與士卒，還有居無定所的流民們。這個苦難的時代裡人們的怨言也不能訴說因為生怕什麼時候被人聽了去自己的歲月遊遲便無法往前行走了。人們靠著一壇壇、一杯杯酒來消愁與寄託情感，哪怕最後結果如李白詩句「抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁」一樣。
竹林七賢
更迭的時代恆常的理
1、酒的來之不易
就酒的知識而言大致分為「白酒」與「米酒」，而在中國古代喝的酒都是屬於「米酒」，這種酒是將含有澱粉和糖類的糧食通過發酵而產生酒精成分最終形成了酒，這種酒的度數比較低，口感還算是可以，但由於技術的局限性，在唐朝以前的酒都較為渾濁，所以常有「一壺濁酒」「潦倒新停濁酒杯」的說法。
唐朝在釀酒的技術上有了一個轉折，那就是能夠利用低溫加工，使得這個酒不再如從前般渾濁以及度數也提高了。這從而也就使得唐朝人們對酒器的要求也越來越高，不光要求能盛還要有精緻的外觀以供欣賞，最後在人們對度數的要求越來越高之上技術不斷改進，直到現在的蒸餾法。這古人的製酒法見證了時代的文明，同時也是酒的先祖。
唐代蒸餾法
2、能喝下的難言之隱
武松大概是一個家喻戶曉的名字，在「武松打虎」的典故當中有著武松當時是吃了15碗酒，那麼在他喝了這麼多酒的情況之下為何還能成功地將老虎打死呢？這15碗酒在現當代相當於4斤酒，這個分量在如今足以醉了，但當時酒度數低所以他並沒有暈，酒壯人膽也展現出了武松的豪壯。
而在鴻門宴中由於樊的吳闖入項羽帳中，導致項羽在席上有意刁難樊噲賜他一卮酒，而卮與尊一樣都是一種盛酒器具，這一卮差不多能裝四斤酒，他將酒飲盡，很是能喝。這其一將軍吩咐我豈能不喝，其二以表自己的豪爽，所有的情感都同這一卮酒而表達出來了。
武松飲酒
其中在水滸傳有一情節是花和尚魯智深在五臺山時偷溜下山去喝酒，在這途中剛好瞧見一小兄弟挑著兩桶酒便不管三七二十一拿過來就喝直接一口喝了一桶，魯智深不僅僅是為了喝酒而解酒癮以使自己得到短暫的快感，更是為了解渴，令人哭笑不得。
古有酒入愁腸佛祖心中留之語，這裡的酒見到了不一樣的酒——解渴、抒情、保命，一杯酒後總是有著自己的小故事，總有著難以言明的隱。
總結
一樓臺，一案，幾朋親或一人，濁酒幾盞，說盡無限心緒；一曲流亦或一秘境，幾結交好友更甚一堆知己，飲酒暢朝局、賦詩揭險惡；一人一影，庭下幾壇，想必喝足愁已段。
古人飲酒
酒能訴說你無法表達的感情或者是難以說出的隱秘，對有此類狀況的古人來說它是良藥，良藥苦口利於病，應用到這裡也是甚為合理的。因為無可奈何的時代裡訴說是那樣的難能可貴，所以古人時常飲酒、時常賦詩、時常奔走他鄉，這般才不至於在潦倒之際與鬢邊兩白時無痕跡可回溯。
參考文獻：
1、《古人的飲酒方式》
2、《北山酒經》
3、《酒經》