牛肉罩餅,特色小吃,可好吃了!

牛肉罩餅，特色小吃，可好吃了！

牛肉罩餅這算是一道河北地區的特色小吃，也算是主食的一種，當地人都是當做主要的食物來吃的。我們每個地區由於地域、氣候、習慣等方面的不同，所以有了很多有特色的小吃，這些小吃可能不是特別名貴的食材製作的，但是味道都是一樣的好，具有很強的特點。比如四川的麻辣味道，陝西的麵食，廣東的煲湯等都是屬於這樣的食物。更關鍵的是這些食物不光是會有很好的味道，同時也具備了很好的營養物質。就拿這種牛肉罩餅來說，含有的營養物質是可以給我們的身體補充很充足的能量，讓身體保持非常健康的狀態。

牛肉罩餅光是聽名字就能夠知道它給身體補充的營養是多麼的好。牛肉一直都被老百姓當作主要的營養食物來吃，可以起到很好保養身體的作用。牛肉不光是含有蛋白質，還有胺基酸、肌氨酸等重要的營養物質，都是我們身體想要保持健康所需要的營養成分。餅雖然是一種麵食，不過它也是含有很豐富的碳水化合物，這種物質也是我們身體所必需的一種能量營養，沒有了這種物質的話，身體健康機會出現很大的問題。幾乎我們每頓飯都要補充一定量的碳水化合物才行。製作上其實就是跟很多地方的炒餅燴餅差不多，非常的簡單，大家看一遍就能夠學會。

配料：牛肉1200克，麵粉400克，姜一塊，老抽3勺，黃豆醬3勺，蔥一根，辣椒4根，茴香10克，八角1個，香葉2片，甘草2個，山楂片5片。

步驟一：牛肉要先清洗乾淨，然後切成大小適中的塊，這樣可以更好的讓牛肉入味，另外吃的時候也是會更加的方便一些，牛肉塊不能太大，或者是太小，這樣做出來的食物吃起來感覺就不會很好。

步驟二：把各種的香料都給準備好，香料如果不全的話，做出來的味道也就是會差很多。

步驟三：起鍋燒水，把牛肉冷水下鍋煮開，之後會有很多的浮沫出現，要把這些浮沫都給去掉，一直煮到湯變得非常清亮的程度為止。

步驟四：起鍋燒油，把黃豆醬放到鍋中開始翻炒，要讓醬香味給充分的炒出來，這一步是非常關鍵的，直接關係到最後的味道是否會好。

步驟五：然後把炒好的醬料放到煮肉的鍋中，同時放各種的香料，煮開之後蓋上蓋子燜煮十五分鐘左右，時間到了後關火再燜煮一會。

步驟六：把麵粉和面，然後擀成餅狀放到平底鍋上烙餅，這裡的餅不是千層餅那樣的，就是普通的烙餅，好了之後切塊。

步驟七：把餅塊放到碗中，加入牛肉塊和牛肉湯，再放香菜、蔥花、辣椒油攪拌好就可以吃了。

製作的難度就是把醬料給炒香，然後調味料要放全，這樣才能夠讓牛肉的味道好，牛肉和牛肉湯的味道好了，最後做出來的餅味道才會好。燉煮的時間是一定要保證的，否則做出來的味道也不會很好。