紅棗，又叫大棗、良棗，是我們日常生活中比較常見的一種食物，也是中藥裡的一味良藥。
醫聖張仲景就非常喜歡用紅棗，《傷寒論》中全部112方，用大棗者就有40方，使用率在40％以上。
紅棗在民間也很受歡迎，有「一天三棗，終身不老」、「要使皮膚好，粥裡加紅棗」的說法。
紅棗有滋潤肌膚，益顏美容的功效，俗話說：
要使皮膚好，粥裡加紅棗，可見紅棗對護膚美容的益處。先給你看個故事，據《北夢所言》中記載，有一蘇姓女子常食紅棗，雖年過五十，但其顏面猶如少年女子。故民間有「一日食仨棗，百歲不顯老」、「門前一棵棗，紅顏不顯老」之說。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對皮膚大有益處。經常食之，可以滋養肌膚，容光煥發，提高抗衰老能力。
中醫常用紅棗養胃健脾，如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，用紅棗與龍眼肉煲糖水，常吃可寧心健脾；用紅棗與麵粉製成棗糕，口味香甜，助食慾又可健脾胃。此外，亦可用紅棗7枚，花生50克， 玫瑰花3克，冰糖適量加水共煮至軟爛，食棗喝湯，此湯羹出自《古鄞食譜》，有健腦護肝養脾胃之功能。
《本草綱目》記載：「《素問》言棗為脾之果，脾病宜食之。謂治病和藥，棗為脾經血分藥也。」紅棗有補中益氣，養血安神的功效。
用水發黑木耳50克，紅棗 25克，鮮山藥250克，分別洗淨後加水上籠蒸透，然後加適量白糖略蒸後裝盆，勾些薄芡淋上製成三色羹，經常食用，也有補血、生血之功效。
同時紅棗可以促進睡眠。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可。用紅棗、桂圓肉加水煎服，治氣血虧損、心悸怔忡、夜不成眠之症。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，
可止咳潤肺。材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)。
做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。
如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。
方法：將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
有一款點心，可以每日早、晚餐後各吃一次，
有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，並可以緩解面部黑斑、形瘦，這款點心就是蒸紅棗、木耳。選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。有一道茶，養胃的效果不錯。可以準備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛果再放入桂圓，
就是補血補氣茶了。紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。
若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。