第十五屆貴州省旅發大會日前在六盤水盤州市舉行。和旅發大會配套進行的，還有「多彩貴州美食匯」系列活動，80餘戶省內外美食企業向遊客展示烙鍋、絲娃娃、羊肉粉、糯米飯、大方豆乾等80多種享譽省內外的特色美食。
有美食的地方，怎能少了尋味君？
身處銅仁的尋味君，
聽說有「美食盛宴」
早已心痒痒，卻因公務纏身去不了
於是乎，只能特邀一位美食偵探，
前往大會現場
替廣大吃貨瞧一瞧、看一看
有哪些美食讓人眼前一亮？
有哪些美食讓人食指大動？
往下看~
01
盤縣火腿
到了盤州，最著名的當然就是盤縣火腿。
盤縣火腿是國家地理標誌產品，前不久還剛剛入選中歐地理標誌第二批保護名單。盤州的豬「吃的中草藥、喝的礦泉水、跳的迪斯科、長的健美肉」，肉質自是不必說。
在「美食匯」展出的，除了常規的火腿肉塊，還有可以生食的火腿肉片、火腿速食麵、火腿油辣椒等特色周邊產品。
美食偵探嘗了嘗生食的火腿片，入口即化，每嚼一口都可以說是巔峰味覺體驗，吞下去後，仍是滿口餘香。
除了火腿，起絲的盤縣納豆也憑藉濃烈的氣味圈粉不少。納豆是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成的豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，它在發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
說那麼多，也就是我們貴州人最愛的「豆豉顆」！
看這絲絲，安逸不？
02
銅仁德江「好椒黔」
貴州人，最離不了的就是辣椒和花椒。銅仁德江的「好椒黔」花椒在這次展會上「香飄萬裡」，遠遠就能聞到一股令人酥麻的花椒香。
花椒是德江的兩大主導產業之一，德江堅持有機無公害種植，目前，全縣已發展花椒產業16.4萬畝，產值在2021年就將超過2億元。
天麻也是德江的明星產品。德江天麻是國家地理標誌產品，天麻素含量高達0.36%至1.3%，遠高於0.22%的國家標準，業內有「天麻佳品出貴州、貴州天麻看德江」之說。
秋日已至，用德江天麻燉上一隻老母雞，豈不是美滋滋？
03
遵義赤水曬醋
布依族「花米飯」
吃燉雞，沒有蘸水可不行。有些人喜歡在蘸水中加點醋，在遵義館中，和德江天麻同為國家地理標誌產品的「赤水曬醋」陳釀就在那裡等著你。
赤水位於黔北，夏季氣候炎熱，赤水曬醋引用100多種中草藥配方製作醋曲，經過二至三年漫長夏季的高溫曝曬，形成了赤水曬醋獨具一格的地方特色，具有色、香、酸、醇、濃的特點，蛋白質含量高達12—17%，是牛奶蛋白質含量的3倍以上。
想吃主食了？貴州布依族的「花米飯」等著你。
每年三月三前後，布依族村民就會到山上或房前屋後挖回楓樹葉、板藍根、染飯花等野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎，提取出黑、黃、紫三種色素，再用這三色調出紅，再加上糯米本身的白，「五色」就湊齊了。
要下飯菜，黔南獨山鹽酸菜也是一絕。
本偵探有一次坐長途火車，眾所周知，火車盒飯非常難吃。但是那次剛巧路過獨山站，獨山站臺售賣的盒飯裡，就加了鹽酸菜，令人胃口大開。
獨山鹽酸菜也是國家地理標誌產品，據說徐霞客從獨山往貴陽旅行的途中，就帶上了好幾壇鹽酸菜，估計也是為了旅途中好下飯。
04
飲品——
刺梨酒、獼猴桃酒
金絲皇菊
咱貴州最不缺的就是酒。不過，要喝出健康來，那就要講究一下了，喝喝果酒就挺好。
比如刺梨酒、獼猴桃酒。
六盤水「彌你紅」獼猴桃果酒被稱作果酒家族中的「臻品貴族」。「彌你紅」果酒大家族有酒精含量分別是14°、12°、6°的低度果酒，也有42°、55°的高度果酒。
吃到最後，不如衝一杯福泉梨膏醒醒酒？
梨已經是黔南福泉市種植面積最大的水果品種，「金谷福梨」享譽省內。福泉市支持返鄉農民工丁天才等人開辦了梨製品深加工企業，大量收購農戶的二級梨用於梨膏生產，不僅解決了農戶二級梨的銷售難題，還大大提高了梨產業的附加值。
福泉梨膏沒有加一滴水，全靠梨汁熬煮而成，果香濃稠，口感鮮甜。由於甜感太過濃鬱，一般推薦用衝泡的方式，相當於飲用天然梨汁，可以潤肺止咳。秋天到了，人容易感冒，備上一瓶也是極好的。
酒足飯飽，喝上一杯銅仁德江產的金絲皇菊，刮油解膩。
德江桶井鄉境內有烏江河流切割，屬低山河谷區，該鄉地處巖山區，屬典型的喀斯特地貌，資源貧乏，是一個典型的乾旱區，不太適合常見的農作物生長，但就適合金絲皇菊。
金絲皇菊黃酮素含量極高，富含多種胺基酸、維生素和微量元素，具有「香、甜、潤」三大特點，還有散風熱、明目等功效。
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文丨一勺入魂
編輯丨小熙
監製丨 與君相逢
出品丨銅仁日報社、銅仁日報傳媒集團
精彩回顧
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原標題：《這些土特產在貴州省旅發大會上「圈粉」無數》
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