香蕉是我們在生活中經常吃的一種水果，而且我們也都知道現在是一種熱帶水果，在我國廣西，廣東，福建海南等地方都是有大量的種植的，吃起來口感軟糯香甜，而且營養也是非常的豐富的，比如說蛋白質，脂類，糖類，維生素等等一些營養元素，所以在我們的生活中是深受人們喜愛的。
不過因為運輸的問題，香蕉一般也都是在沒有完全成熟的時候就摘下來運往各地了，所以香蕉也是經歷了從青澀成熟到腐壞的過程，而有些人也會說香蕉的外皮發黑就是腐壞了不能吃了，那麼這是真的嗎？看完以後可別再被「誤導」了。
我們在市場上買到的那些香蕉一般也都是黃色的，不過有一些可能也會呈現出淡綠色的情況，不過買回家以後很快也會放成黃色，而且慢慢的比較皮是開始長有一些小黑點，隨後小黑點也會逐漸增多，連成一片的黑斑。
這些小黑斑其實就是「香蕉炭疽菌」的外在表現，不過對於這種物質是不用擔心的，對人體是沒有影響的，只有完全成熟的時候外皮才會出現這些小黑點，這個時候香蕉的口感也是最佳的，吃起來口感特別的香甜。
但是還是要注意，如果外皮已經有了大片的黑斑腐壞的情況的話，這樣的香蕉是不要吃的，如果只是一些小的黑點的話，還是可以放心吃的，而且這個時候的香蕉吃起來也會更加的香甜軟糯哦。