秋季是養肺的最佳季節，大家都知道梨湯具有滋陰潤肺的作用，梨性寒，容易導致腹瀉等，而把梨煮成湯後能使其寒性降低，其潤肺、潤燥、清火的作用更佳。煮梨時加百合有清火潤肺、養心作用，加銀耳可滋陰潤肺、補脾開胃、美容嫩膚，在羹中加入蜂蜜，起到健體、潤燥功效，各種養生梨湯具有不同功效，趕緊試試吧。
冰糖雪梨
原料：雪梨2個、川貝5g、冰糖10g
做法：
1.鮮梨洗淨，挖去梨核，切成長5cm左右的大塊。
2.用擀麵杖在案板上把川貝碾成粉末。
3.將梨塊放碗內，撒上適量川貝粉及冰糖，加入半碗量的純淨水。
4.大火燒開蒸鍋裡的水，將裝有川貝梨塊的碗放入籠屜，蓋上鍋蓋中火蒸20分鐘，直至梨肉變軟即可取出食用。
熟梨湯
原料：
梨5個、紅豆約100克、大棗5粒、川貝母（約3-5克）、白芷（約9片、10克）、冰糖、桂花糖
做法：
1. 梨洗淨、去皮，用小勺自底部將果核挖掉，放入鍋內。
2. 放入洗淨的大棗、淘洗過的川貝母和白芷、紅豆，加入足量的清水，大火燒開，轉中小火，煮2
小時左右，至梨酥爛止。
3. 關火，加入適量的冰糖，加入桂花蜜調味即可。
生薑甜梨湯
原料：
鴨梨2個、花椒粒1茶匙、生薑10克、白糖1茶匙、蜂蜜1茶匙
做法：
1. 鴨梨去皮，切瓣狀；生薑去皮，切薄片。
2. 薑片下鍋入水，煮成生薑水，將切好的鴨梨，嵌上花椒粒，放入生薑水裡，加入白糖和蜂蜜，煮至鴨梨看上去透明即可。
銀耳雪梨燉瘦肉
原料：
銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞
做法：
1. 瘦肉洗淨，切塊；雪梨去皮，切塊；銀耳泡發，掰小塊。
2. 切好的豬肉放開水中焯一下，去掉血腥味，放入燉盅內。
3. 依次放入銀耳、雪梨，加清水，沒過所有原料，蓋好蓋子。
4. 放篦子上，蓋上鍋蓋，鍋開後大火蒸30分鐘，打開燉盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分鐘即可。
羅漢果燉梨水
原料：雪梨、羅漢果、川貝、冰糖
做法：
1. 雪梨削皮切成小塊；羅漢果掰開；川貝碾碎。
2. 將雪梨、羅漢果、川貝放入燉盅，加入適量的水和少量冰糖。
3. 隔水放入高壓鍋，上汽後中火壓半小時，排氣後出鍋即可。
小吊梨湯
原料：
雪花梨1個、水發銀耳50克、甘草3克、烏梅一粒4克、陳皮3克、幹山楂片5克、冰糖50克、紅糖15克、清水
做法：
1. 鍋中放適量清水，下入切好的梨塊和除紅糖外的所有配料，用大火煮開改小火煮一個半小時。
2. 梨湯煮一個半小時後放入紅糖，再繼續煮30分鐘，煮好後濾淨殘渣。
3. 把煮好的梨湯舀入耐高溫的壺中保溫，飲用時倒入碗中，以喝熱的為最佳。
冰糖雪梨盅
原料：
梨1個、銀耳1小朵、紅棗2個、枸杞、冰糖
做法：
1. 銀耳提前2小時泡發；枸杞、紅棗浸泡片刻。
2. 梨的頂部切開，把下半部分掏空，梨肉切細留用，頂蓋留用。
3. 把泡好的銀耳、紅棗、枸杞和切碎的梨肉，級啊適量冰糖放入梨中，蓋上梨的頂蓋，隔水蒸1小時即可。
秋梨蛋羹
原料：梨1個、雞蛋1個
做法：
1. 梨衝洗乾淨，從頂端切開，用勺子挖掉內心。
2. 把雞蛋打到碗裡，攪拌均勻，倒入梨中，保持蛋液在梨的三分之二處，太多煮的時候會溢出來。
3. 把梨放入蒸鍋中，可以放一滴香油在裡面，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘即可。
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