大家好，我是你們的老朋友愛美食的小談食刻，很高興又見面了，前些日子去了一趟山西出差，路上遇到一種小吃，它是山西呂梁市柳林縣的傳統麵食小吃，它叫柳林碗凸粉，也有人叫它柳林碗團，碗脫等等待，出差去山西，遇見這小吃，我吃了3大碗，價格實惠才1塊錢1碗。
其實談到現在的小吃，動輒都是10塊錢起，能吃到1塊錢一碗的海屬少見，比如說一份臭豆腐都要10塊，幾串烤魷魚也是10塊，柳林的碗團就要實惠的多，而且它口感還非常的好。用兩個大碗互相蓋著，要吃的時候就可以直接打開碗，放上自己喜歡的調料。
這是吃碗團的主要工具還有調料，一般有芝麻醬、辣椒醬還有陳醋，辣椒的話根據個人口味添加，芝麻醬也可以用芝麻磨成的粉替代，聞著特別的香，因為是蕎麥做的口感也是非常筋道。
柳林碗團，這小吃1塊錢一碗，醇香有筋道，比臭豆腐還好吃，遇見我吃了3大碗。吃碗團的時候，把薄薄的一層麵食，割成自己喜歡的形狀，放上辣椒油，還有其它的佐料，拿上一個勺子把它攪拌均勻，就可以直接開吃，味道清爽，柔韌中帶著滑膩。
柳林的碗團一年四季都可以看到，而且是一種老少皆宜的小吃，相對那些烤的、油炸的小吃，它要健康不少，吃起來堅韌、醇香，是因為碗團的製作工序也比較的複雜，要淨化麥粒，還要將幹蕎麥脫皮，磨粉。
這道小吃是山西的一種美食文化，它比較可以冷著吃，也能加熱吃，而且關於它的歷史也比較的悠久，原是救荒時的軍糧，現如今成了大街小巷隨處可見的小吃。遇見柳林碗團我吃了3大碗，你們吃過這種小吃嗎？