中國4大「最臭小吃」，臭豆腐上榜，圖3真是「越臭越好吃」！
一般大家是抗拒臭味的，可有些"臭味"卻成為了被大家所喜愛的美食。臭味食物是一個特殊的存在，有的人覺得它們是難得的美食，而有的人對它們卻很是反感。說到臭味食物那就不得不提到中國四大"最臭美食"，趕緊來看看都有哪些吧！
第一種：臭豆腐
這種小吃想來很多人都見過，在各大城市的美食街上基本都有它的身影。它外皮黑焦，帶有濃鬱的臭味，你都不用見到它，老遠就可以聞到它的味道。臭豆腐外酥裡嫩，再搭配上醬汁，蒜蓉，香菜等配料，味道豐富，口感也有層次，入口酥脆鹹香實在美味。
第二種：臭鱖魚
在安徽這可是一道名菜，有些人家裡也常親自醃製好鱖魚，為的就是可以烹飪這樣一道美味。魚肉的酸臭味想來不少人是有聞到過的，可是在徽州人的心裡，臭鱖魚的臭味程度更可以代表它烹飪以後的美味程度。臭鱖魚是去徽州不得不嘗試的一道菜，它算是徽菜中的一道經典了。鱖魚的臭味主要是經過發酵而成的，並非生活中的腐爛所帶來的味道，將其製成菜餚更能夠凸顯鱖魚的肉質鮮美，回味無窮。
第三種：螺螄粉
粉條是很多地方都有的一種食物，地區不同粉條模樣口味也多有不同，而在柳州則有一種獨特的粉條，那就是螺螄粉。所謂一人吃螺螄粉全家"遭殃"，從這句話可以知道它的臭味有多強了吧。螺螄粉的臭味已成為了它的標誌，如果你買到的不臭，那估計會被大家說不正宗了。螺螄粉的臭味來自其中的酸筍，其味雖臭吃起來卻十分的酸爽。由螺螄熬製的湯底鮮美，搭配上其他的食材，一碗臭味撲鼻，酸辣可口的酸辣粉也就完成了，螺螄粉好不好吃，也是通過它的臭味就能反映出來，一般越臭越好吃！
第四種：豆汁
它是老北京人的回憶和習慣。我們現在的早餐選擇很多，有各種面點或西式的食物可供選擇。在舊時的北京，早起到早餐店來上一碗豆汁，再來份焦圈，這就是最簡單實際的早點了。豆汁不同於豆漿，後者口味香甜廣受大家喜愛，前者味如同餿水，只有少數人懂得它的美味。
以上這四種臭味食物，它們與往常的食物相比確實比較特別，可喜歡吃的人也不在少數，有的人還為了吃到最正宗專門到當地去好好的體驗一把，不知道這四種食物有沒有哪一種也是你的心頭好呢？